你好，很高兴回答你的问题。我是何，美食博主。我的主页已经分享了很多我烹饪的教学视频。你可以去看看。
啤酒鸭是湖南的一道名菜。顾名思义，啤酒是用来做鸭子的，全程不放一滴水。
首先将鸭子清洗干净，剁碎，用开水焯一下，去除血腥味。
锅加热，放入食用油，放入冰糖炸至糖色，
将煮熟的鸭子翻炒至微黄。
加入姜、蒜、花椒、八角，小火慢炒。
加一瓶啤酒，不吃鸭肉，加适量料酒和酱油，开始炖。
打开啤酒，炖大约30分钟。
时间到了，就把汤干了。
最后，很高兴回答你的问题。
