制作:
1.先将长茄子去皮；
2.切块放入锅中，大火蒸八分钟；
3.准备蒜泥、碎花生、小葱、红辣椒等原料；
4.筷子很容易插到底，表示蒸熟了；第一步茄子洗净，整锅蒸熟(15分钟左右)。第二步准备好蒜末，加入酱油、醋、盐、鸡精，热锅倒油至七八成，倒入准备好的酱碗中。第三步点击查看蒜汁茄子的做法。第三步将蒸好的茄子用筷子切成条状，一层一层倒入调好的蒜汁，放置2、3分钟冷却后即可享用。
