材料:猪肉(肥瘦)400克，豆腐2块。
步骤:1。先把肥肉从瘦肉上切下来，再把瘦肉切片，肥肉切片备用。
2.接下来，切豆腐。
3小块姜压碎切碎。剪下来备用。
炒锅热的时候不能有一滴水，然后把油沥干。油热了就放豆腐。炸豆腐。
5.中火煎，大火容易被烫伤。煎至金黄一面金黄，加入少许盐，即可喂食。两面金黄的时候，放一边，锅里留底油，把肥肉煎熟。
6.小火煸炒肥肉，油出来就放大火瘦肉。然后不断翻炒，加入少许精盐，加入姜末，适量鸡粉，加入油耗。7.加入耗油的鸡粉。最后加入炸好的豆腐继续翻炒1分钟左右。装在盘子里。
