新鲜的鱿鱼圈！又白又嫩，吃法多！平时是用来炒菜的，在西餐厅也经常能看到。和炸洋葱圈的程序没太大区别。不过，毕竟是海鲜，去腥是关键！其实我的观点不是说油炸鱿鱼圈，因为很多人觉得油炸食品太油腻。我的观点是说一个油炸的。不过，毕竟还是先把炸鱿鱼圈的方法写出来吧！简单说吧！
1.鱿鱼圈洗净，去皮，加入少许白酒、盐、白胡椒粉、葱姜，腌制10分钟。
2.将葱姜捞出，取出鱿鱼圈，先蘸干淀粉，再蘸蛋液均匀，最后均匀裹上面包糠。
3.油温七成时，依次将鱿鱼圈煎至金黄，出锅。
这个炸鱿鱼圈外脆里嫩。可以当零食，配番茄酱，当配菜，配啤酒，都很配！
接下来说重点。试想一下，白嫩嫩的鱿鱼圈是不是应该搭配一些绿色，才够清爽，够春天？请准备腌雪里蕻。我们来做个雪里蕻炒鱿鱼吧。很小清新！具体方法很简单，跟上节奏！
1.雪里蕻切碎，用清水略泡，拧干备用，鱿鱼圈去皮，洗净备用。
2.锅里放水，煮酒，鱿鱼圈焯一下，捞出来。
3.另取一只锅，加少许油，炒锅放葱花，韭菜炒香，鱿鱼圈一起炒香，加少许料酒，用白胡椒粉调味，少许糖，收汤，出锅。
最好选绿色的，因为白色和绿色很好看！另外，雪里蕻虽然泡在水里，但还是留有一些咸味，炒的时候不用加盐。可以用糖来提鲜，中和咸味。效果很好！酒和白胡椒是用来去腥的，可以大胆吃这道菜！很好吃。早餐配白米粥很棒。午餐和晚餐是小菜。绝对是桌上的一股清流。不信你就试试看！
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