排骨汤怎么炖好喝又营养补钙

我们来看看什么样的排骨汤好喝，怎么做出好吃的汤。

1.玉米蘑菇排骨汤

材料:玉米两个，香菇六个，排骨半斤，排骨半斤。

练习:

1.排骨洗净，用冷水做锅，烧开，撇去血沫。泡蘑菇。

2.将排骨放入砂锅中，放入冷水中。水一次应该够了。

3.加入料酒、洋葱汁和开水，然后加入玉米和蘑菇。大火开后小火炖1小时，出锅前放点盐，即可出锅。



2.黑豆雪梨排骨汤

材料:雪梨两个，黑豆200克，排骨500克，枸杞20个，姜片3片，水4碗。

练习:

1.黑豆洗净，用清水浸泡2-3小时；

2.雪梨洗净、去皮、去核，各切4瓣；

3.枸杞洗净，略泡；

4.排骨洗净切碎，用清水冲洗干净；

5.清水烧开，加入所有食材，大火煮20分钟，转小火煮一个半小时，加盐调味。



3.山药排骨滋补颜汤

材料:排骨300克，山药400克，红枣8枚，党参15克，黄芪20克，姜1根，葱1根，料酒勺1把，盐和鸡精少许。

练习:

1.将排骨切成小段，然后放入冷水中浸泡4小时以上，期间多次换水。让血水充分泡出，然后焯水沥干备用，党参、红枣、黄芪分别洗净备用。

2.锅中放少许油，放入姜片。炒葱节出香味，再炒排骨出油。加入开水、料酒、党参、黄芪，烧开后倒入砂锅，小火炖40分钟。

3.山药去皮，洗净，切滚，红枣放入排骨中，中火炖30分钟，加少许盐，鸡精调味。这种炖汤呈乳白色，味浓而香。



4.玉米栗子排骨汤

材料:排骨400g，栗子10多个，甜玉米1个，枸杞适量，料酒适量，盐适量，姜片适量。

练习:

1.排骨400克，栗子10多个，甜玉米1个，枸杞适量，料酒，盐，姜片。

2.将玉米切成片，栗子去皮。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，大火烧开。这时候面汤上会出现一层泡沫，这就是煮过的血。关火，捞出排骨洗净。

4.砂锅里放适量的水烧开(一次够，中间不要再加水)。将排骨、玉米块、栗子、姜、料酒放在一起，大火烧开，转小火。

5.小火炖两个小时，用枸杞和盐调味。



5.排骨白菜豆腐汤

材料:大白菜250克、北豆腐200克、粉丝250克(可选)、排骨2块、盐3克、胡椒粉3克。

工作方法

1.排骨洗净，先烫去血水，冲掉泡沫，再煮开，加一汤匙料酒，小火慢炖。

2.将白菜洗净，切成条状。将豆腐切成方块。粉丝用开水浸泡备用；

3.排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐和粉条，煨白菜；

4.烹饪前加入少许盐和胡椒调味。



6.罗汉果冬瓜排骨汤

材料:罗汉果1/3个、冬瓜400克、排骨500克、胡萝卜半根、猪肉6块、姜2块、水4碗。

练习:

1.排骨洗净切块，然后用清水冲洗干净；

2.冬瓜去皮，洗净，切块；胡萝卜去皮切丝；

3.罗汉果洗净，略碎；肉洗净；

4.清水烧开，加入所有材料，大火煮20分钟，转小火煮一个半小时，加盐调味，即可饮用。



7.糙米黑豆排骨汤

材料:糙米300克，黑豆200克，排骨400克，盐2茶匙，鸡粉1茶匙，米酒1茶匙。

练习:

1.糙米、黑豆洗净，用清水浸泡。糙米浸泡30分钟，黑豆浸泡2小时。

2.请店家把排骨剁成4cm左右，放锅里煮，排骨焯水2分钟，然后用冷水冲洗，去除肉上的杂质和血渍。

3.拿起锅，加水大约八分钟。煮沸后，将方法1浸泡过的糙米和黑豆放入锅中。煮开后加入方法2处理过的排骨，转小火煮1小时。

4.1小时后，加入所有调料，煮3分钟左右。



8.番茄玉米排骨汤

材料:番茄1个、玉米1根、排骨150克、盐3克。

练习:

玉米切成5cm的块，西红柿切成块。放在一边。将小排骨放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲洗干净，然后放入沸水中用小火煮20分钟。

加入切成小块的玉米，和排骨一起煮20分钟。

最后，加入切碎的西红柿，然后慢慢加热10分钟，直到西红柿变软，加入盐调味，从火上移开，稍微冷却后即可食用。



9.莲藕排骨汤

材料:莲藕300克，排骨300克，葱15克，姜3片，料酒1勺，盐少许。

练习:

1.莲藕去皮，洗净，切片。

2.将排骨洗净，放入沸水中焯一下，去除渗出的泡沫，冲洗干净。

3.将排骨和莲藕放入煮锅，加入水，不要排骨和莲藕。

4.大火烧开，放入姜和料酒，转小火炖2小时左右，放入适量盐，撒上葱花。



10.香菇豌豆排骨汤

材料:黄豆200克，黑豆200克，香菇4朵，排骨400克，干贝20克，姜2片，料酒1勺，盐少许。

工作方法

1.黄豆、黑豆洗净，用清水浸泡8小时左右。香菇洗净，泡在水里。

2.排骨洗净，开水锅中放入姜片，放入排骨加入料酒，然后焯水。拿出来冲洗干净。洗净干贝。

3.将排骨、泡好的黄豆、黑豆、香菇、扇贝放入电饭锅中，加入适量冷水，炖四个小时，吃前加盐调味。



11.南瓜红枣排骨汤

材料:南瓜700克，排骨(猪排)500克，枣(干)100克，扇贝25克，调料:姜3克，盐3克。

练习:

1.南瓜去皮去核，洗净，切成厚片；

2.将排骨放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。

3.红枣洗净去核；

4.将江瑶珠(扇贝)洗净，用清水浸泡一小时左右；

5.锅中烧开11杯水或适量，放入排骨、干姜、南瓜、红枣、生姜，小火炖3小时，加盐调味。