很多朋友喜欢吃水煮鱼。鱼的烹饪方法有很多种，那么哪种更美味呢？它是真实的吗？给大家分享一些，大家看看吧！让你的饮食也得到改善。
材料准备:
1.去掉鱼鳞和鱼鳍的草鱼一条，重2.5斤-3.5斤(胖乎乎的鱼也可以给喜欢吃鱼头的人吃)；
2.黄豆芽一斤(用开水抄至八成熟待用)；
3.一小袋榨菜(“玉泉”牌就可以)；
4.大蒜两头去皮，剁掉根部备用(用刀面拍两下)；
5.将去皮的生姜切片(约50毫米见方)；
6.胡椒粉和干辣椒适量(以我的经验，可以用“好吃”牌，大概一小袋左右)；
7.一小碗色拉油；
我们开始吧:1。将鱼头剁碎，分成两半；2.将鱼身放平，用尖刀将两大块鱼肉和鱼排分开；3.继续将两大块鱼切成适量的鱼片；4.把鱼排分成三四段，和鱼头放在一起备用；5.在鱼片里放一个蛋清，少许盐，干淀粉，料酒，拌匀(最好用手抓匀)；
该开炮了:1。将一小碗色拉油、所有胡椒粉、胡椒粉倒入锅中，小火慢煎；2.辣椒变色后，用铲子取出一半油和花椒备用；3.开大火，将蒜瓣、姜片放入锅中，出香味后，将鱼头放入锅中；4.翻炒两次，倒入料酒约一夜，盐半勺，加三四碗开水；5.当鱼头汤沸腾入味后，将鱼片逐一放入沸腾的汤中；6.鱼片会很快煮熟。出锅前加入适量鸡精、白胡椒粉、椒盐粉；
最后可以捧锅了:1。一定要用足够大的锅(也可以考虑用电火锅)，把抄好的豆芽和榨菜放在锅里；2.将鱼片的一系列汤水倒入这个盆中；3.最后把半碗胡椒粉和油倒在上面。
通过上面的分享，你对水煮鱼的做法有所了解吗？那么，如果你以后想改善饮食，不妨试试这个做法！
