稀奶油和鲜奶的蛋糕有啥区别

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其实很多蛋糕店在介绍蛋糕的时候都是含糊其辞，很多销售人员根本不知道蛋糕用的奶油。

首先，我给朋友们澄清一下我的想法。一般蛋糕装饰和抹灰用的材料都是奶油。这里的奶油也叫鲜奶油、鲜奶油，或者简单的叫鲜奶、淡奶。白色，比牛奶略浓，能送走的奶油状奶油含量在35%左右。可见面包店所说的鲜奶是奶油的一种简称，是一种东西。

我给朋友们介绍一下鲜奶油的分类:一般分为动物奶油和植物奶油。膏方是否健康，要看属于哪一种！动物奶油:是从牛奶中提取的天然油脂，健康不含反式脂肪酸。黄油本身不甜，所以需要加糖。

植物奶油:其实不是奶油，是人造奶油。植物油经过氢化处理，加入各种人工香料和其他添加剂，模拟纯天然动物奶油的味道和特点。奶油本身有甜味。氢化过程中容易产生反式脂肪酸，导致肥胖和心脑血管疾病。再没用，就是你说的不健康的面霜！

对了，植物奶油也叫植物脂肪奶油。动物奶油叫奶油霜。半植物半动物的叫脂肪膏。这里的奶油是牛奶中的天然脂肪。一般用于过世的动物膏，含膏35%左右。蔬菜奶油不含奶油，没有营养，不容易消化代谢！

所以蔬菜奶油不是真正的奶油，吃多了也没用！但由于其价格低，易发货，发货率高，易成型，不易融化，蛋糕店老板趋之若鹜！

所以有些蛋糕店会像鲜奶一样用模糊的语言搪塞顾客。以后买的时候可以问一下是属于植物奶油还是动物奶油。吃啊吃。明白了！

另外，蛋糕店可能会藏奶油。纯奶油通常与植物奶油混合在一起。你为什么这么做？首先，节约了成本；其次，整形效果好。

如何检查是否能买到真的动物奶油蛋糕，两个小技巧！

1.拿一块奶油放在温水中。动物奶油自然溶解；不能溶解浮在表面的是植物奶油。

2.拿一块面霜涂在手上。能被皮肤吸收的是动物霜；不能吸收浮在表面的是植物奶油！

为了自己和家人的健康，请选择纯动物奶油蛋糕！当然价格会高很多。也可以选择自己做。原料可控，还可以享受烘焙。

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我的百科里有一篇文章详细分析了蔬菜奶油。有兴趣的话也可以看看！

面包师最担心的是“植物奶油对健康有害”。为什么会受到蛋糕店老板的欢迎？

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