红烧鸡
成分:
鸡腿3个，香菇5个，土豆1个，干辣椒10个，青椒1个，姜1个，蒜3个，酱油。
练习:
1.鸡腿去骨切块，香菇泡发切半，土豆切片泡水备用，青椒切块，干辣椒切半，姜蒜切片。
2.将切好的鸡腿肉焯一下，撇去浮沫，用清水冲洗干净备用。
3.把油放进锅里。油热后，放入鸡腿翻炒片刻。
4.加入姜、蒜、干红辣椒炒香。
5.放6勺左右的酱油，在鸡刚过的地方加适量的水，然后放入香菇。大火烧开后，换成小火，盖上锅盖焖20分钟左右。
6.打开锅盖，放入薯片和青椒，开大火继续煮，直到收汁，土豆熟了。
7.最后根据个人口味加入少许盐(或不加盐)，拌匀即可食用。
小贴士:
1、鸡肉可以选择整鸡(三黄鸡，肉嫩！熟的)，人家时间紧，也可以用鸡大腿和鸡小腿。一个意思:用带骨的鸡！比单纯用鸡胸肉有嚼劲，好吃！！2.最好选择干香菇，味道更浓。不要把泡过干香菇的水倒掉！炖鸡代替水。
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