黄焖鸡做法和配方

红烧鸡

成分:

鸡腿3个，香菇5个，土豆1个，干辣椒10个，青椒1个，姜1个，蒜3个，酱油。

练习:

1.鸡腿去骨切块，香菇泡发切半，土豆切片泡水备用，青椒切块，干辣椒切半，姜蒜切片。

2.将切好的鸡腿肉焯一下，撇去浮沫，用清水冲洗干净备用。

3.把油放进锅里。油热后，放入鸡腿翻炒片刻。

4.加入姜、蒜、干红辣椒炒香。

5.放6勺左右的酱油，在鸡刚过的地方加适量的水，然后放入香菇。大火烧开后，换成小火，盖上锅盖焖20分钟左右。

6.打开锅盖，放入薯片和青椒，开大火继续煮，直到收汁，土豆熟了。

7.最后根据个人口味加入少许盐(或不加盐)，拌匀即可食用。

小贴士:

1、鸡肉可以选择整鸡(三黄鸡，肉嫩！熟的)，人家时间紧，也可以用鸡大腿和鸡小腿。一个意思:用带骨的鸡！比单纯用鸡胸肉有嚼劲，好吃！！2.最好选择干香菇，味道更浓。不要把泡过干香菇的水倒掉！炖鸡代替水。

关注丸之森，了解更多美食知识:)