做绿豆糕，一般是用绿豆粉或者干绿豆直接做。做绿豆粉比较简单。可以和糯米粉、蜂蜜等配料混合，做成完美的绿豆糕。加入糯米粉制作的绿豆糕，绵软香甜，味道鲜美。用面粉做绿豆糕，需要用锅蒸，把面粉蒸熟，然后拌好，用模具扣出来。
下面说说具体的制作步骤。需要准备的食材有:绿豆粉600克，糯米粉100克，蜂蜜150克，香油50克，色拉油15克，白糖60克。
制作步骤:首先准备好所有食材，取较细的筛网，先将绿豆粉和糯米粉过筛网。过筛后装盘，入锅蒸熟，取出搅拌均匀。把中间的糯米粉和绿豆粉铺在四周，中间留一个空。倒入色拉油和芝麻油，然后加入所有准备好的蜂蜜和白糖。戴上一次性手套，用手完全抓住。准备好了，准备一个自己喜欢的模具，将绿豆粉放入模具中，扣出自己喜欢的形状，装盘食用。
接下来说一下直接用绿豆做绿豆糕的方法。这种方法的制作步骤比较复杂，家里需要一个粉碎机。需要的食材有:绿豆、白糖、水。
制作步骤:将绿豆洗净，提前用清水浸泡三个小时。然后放入电饭煲中，加水超过2cm绿豆，盖上盖子，打开煮饭按钮，然后取出放入料理机中捣成泥。如果太干而无法搅拌，可以加入一些温水将其打碎，取出后放入不粘锅中。加入白糖，小火慢慢搅拌，待白糖完全融化后，再将里面的水分蒸发，全部做好后取出放入盘中，取一个模具，扣出自己喜欢的形状，即可食用。
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