怎样炸刀鱼不腥

大家好，我是君之荣。很高兴回答你的问题。关于你的问题，怎么煎剑鱼？我总结了以下几点经验:1。先把刀鱼处理好，破肚，去内脏，去除肚内黑膜，清理鱼皮表面，撒上背鳍，去腥。2.用斜刀把鱼两边打，刀口相距半厘米。刀工完成后将鱼切成5厘米长的块，放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉，腌制20分钟。