金针菇怎么做好吃又简单不辣

我们的生活中有这样一种食材，一直是炖菜的绝佳食材。据说孩子可以多吃，因为这种食物对孩子增加智力很有帮助。它是木耳的一种，我们都知道木耳用来炖汤，味道鲜美，营养丰富。相信你已经猜到是金针菇。金针菇有很好的药用治疗作用，比如其中含有的一些氨基酸和平菇，对我们人体是有益的。可谓是享受美食，吸收营养。

以前大家都用金针菇炖汤，今天就不做了，因为大家已经很了解炖汤了。今天就带大家了解一种用金针菇制作的另类食品，色泽精致，酥脆可口，简单易做。10分钟就能轻松做出这道美食——红油金针菇！

【红油金针菇】主料:金针菇一把洗净放好，辣椒面适量，葱适量洗净切丝，葱部分洗净切丝，白糖少量，胡椒粉少许，生姜一片洗净切片，桂皮适量，食用油适量，八角适量，精盐少量。

练习:

第一步:首先我们把金针菇洗干净放在碗里，然后用保鲜膜包好，然后我们把它放在蒸笼里，开大火，SAIC后蒸8分钟。(用保鲜膜覆盖的目的是避免蒸的时候沾水)。时间到了就拿出来，然后剥掉保鲜膜备用。

第二步:然后，我们启动锅，大小可以是用来煮牛奶的小奶锅。然后，我们往锅里倒入100ml食用油，然后大火烧至四成热，再放入姜片、葱段、葱丝。这时候我们就开小火炒入味，等调料炒成金黄色就可以取出来了。注意不要把煎锅里剩下的油倒在这里。

第三步:然后，我们再次提高温度，然后加入八角，桂皮和花椒，翻炒。我们用小火煎一分钟，然后取出来。然后我们关火，然后加入10克辣椒粉，然后用勺子搅拌均匀，激发辣椒的香味，然后我们把它放在一边，让它冷却一会儿。等辣椒面凉了，我们就找个筛子把辣椒面过滤掉，把红油过滤到小碗里备用。

第四步:这时候我们把金针菇拿出来，加入半勺盐(2g)和半勺白糖(2g)，然后倒入刚才过滤的红油。然后我们戴上一次性手套，用手抓金针菇。这样红油金针菇就基本做好了。金针菇抓匀后，我们再给它摆盘。

这道美味，红油金针菇，就完成了。菜品看起来很简单，就是白嫩嫩的带着红色，鲜艳诱人的红油，香味诱人，口感极佳。！这道菜可以当开胃菜，汤也可以用来拌饭。很清爽！只是小孩子吃的有点辣，所以小孩子吃的话，你可以少放点辣椒油。想吃的朋友，赶紧尝尝。