家用烧烤料一般用哪几种

家用烧烤食材有哪些推荐？大家好，我是林大官人。我的回答是:虽然“家烧烤料”的味道并不比“烧烤摊的烧烤料”好，但是家烧烤料的价格是“吃的放心，用的舒心”。想加多少就加多少，因为你知道这个烧烤料里面加了什么，但是不知道外面用的烧烤料，怕加多了会搞出什么东西来。

认真做好每一个问答，让“啰嗦”不再无聊。我是林，一个相对啰嗦但不知疲倦的美食博主。更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我。林，谢谢你的收看。

家里烧烤材料最常见最简单的做法是什么？其实说到“家用烧烤料”这五个字，自然要突出“家里更方便，食材更容易得到的烧烤料。”下面，我们这位高官就给大家分享一款万能的烧烤材料，简单易做，味道鲜美，使用方便。欢迎大家收藏，学习制作方法。

【家用全能烧烤食材常用做法】——特点:做法简单，荤素皆可，味道鲜美。【食材】:干辣椒、孜然、白芝麻适量。

【配料】:盐、糖、食用油。

[工具]: 1台搅拌机

——【开始生产】—

①:先将新鲜的干辣椒、孜然用清水冲洗干净，洗去灰尘，然后放入锅中用小火翻炒10秒左右，使水分变干，翻炒出明显的辣味。

②:先用搅拌机把干辣椒打成辣椒粉(不要打成粉，稍微浓一点的辣椒粉就行)，再把孜然充分打成孜然粉，单独食用备用。

③:在辣椒面中依次加入适量的盐、糖和1把白芝麻，加入后不要搅拌。

④:锅里热油，静置至冒烟，放凉。待温度五成热左右，分几次将油倒入辣椒面，边倒边用筷子不停搅拌，直到辣椒面和油混合成略稀的糊状。

⑤:最后在孜然粉中加入少许盐，拌匀调味，万能家用烧烤料就做好了。

用法:按照上面的方法做好之后，刚好有2碗调料，一碗辣椒酱，另一碗孜然粉。

这时候我们只需要用刷子蘸点胡椒粉糊，就可以把肉彻底刷干净，同时烤到又香又好吃。然后，我们反复刷两遍，烤到差不多的时候，再撒上适量的孜然粉，这样烤出来的烧烤味道最香最美味。为什么说这种组合和这种用途味道最好？我们继续往下看。

——【“你问我答”在内容总结里】——1。为什么要用新鲜的干辣椒和孜然？就不能用辣椒粉和孜然粉吗？

答:..............................................................................................................................................................................一般直接买的辣椒粉、孜然粉都是用别人吃剩的“基料”做的，质量很差。而且，你也不知道它们被打后存放了多久。所以这样的辣椒粉和孜然粉，质量和香味远远不如新鲜的和刚打的。所以建议买新鲜干燥的材料家用。

2.为什么干辣椒和孜然一定要水洗一遍炒一遍？

回答:..............................................................................................................................................................................

3.为什么辣椒面不能打粉，孜然要打粉？

回答:..............................................................................................................................................................................

4.辣椒面为什么要加白糖和白芝麻？

回答:..............................................................................................................................................................................

5.为什么一定要给调料上油？

回答:..............................................................................................................................................................................而且主要是增加烧烤材料的“粘着能力”。后续烧烤只需要直接“刷料”，根本不会浪费调料。而且用油烤出来的烧烤会更香更好吃。

——《家用万能烧烤食材技术小贴士》:(1)如果你想节省时间，真的买现成的辣椒粉和孜然粉，那么辣椒粉和孜然粉一定不能泡在热油里，和已经放凉的熟油拌在一起就可以了，这样可以避免烧焦变味(因为在烧烤上刷的时候会遇到高温，不用担心调料的香味释放不出来)。

(2)孜然本身没有咸味，所以新鲜的孜然粉也需要单独加一点盐。

(3)孜然不像辣椒粉那么耐热，所以用的时候需要先刷辣椒粉，烤好后再撒孜然粉。

(4)有些人觉得白糖吃多了不好，会改用蜂蜜。其实这也是不对的，因为蜂蜜本身不耐热，直接用于烧烤营养会被破坏，所以用蜂蜜是一种浪费的做法。

(5)还有人喜欢在烧烤食材中加入味精和鸡精来改善风味。其实这也不是不可能。只是烧烤吃多了本身就不好，再加上这些食材，危害就更大了。如果你只是想多尝一点，建议你在辣椒面糊里加一点白酒，这样刷出来的烧烤味道很好，而且保证和加味精、鸡精一样好吃。

其实做一个好吃的烤肉酱还是挺简单的。希望大家看完这篇文章都能做出自己喜欢的、味道鲜美的“万能烤肉酱”！我是“林老师”，一个相对啰嗦但不知疲倦的美食博主。如果你觉得这篇文章有帮助，我希望你能给阿林先生赞美或关注他。我会每天和大家分享更多的美食知识和技巧。林先生感谢收看，我们明天见！

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