奶油蛋糕说起来容易，做起来也容易，但实际上操作起来相当困难。我们说奶油蛋糕，一般是以奇峰蛋糕为底胚，分蛋糕胚，送上鲜奶油，把水果切成三明治，最后封胚，贴上石膏，或用花装饰，或用水果或其他巧克力插件装饰，或直接放置玩偶，做面条或插入DIY插件等...把它装饰成
首先要做好奇峰蛋糕胚，这是奶油蛋糕的关键。好的饼胚很有弹性，很柔软，不塌陷，有一定的支撑力，压下去能反弹回来。剖开来看，饼胚蓬松，没有大空孔和布丁层，口感不错。这就需要你注意蛋糕奶和植物油的乳化，蛋白通过的程度，蛋糕糊的搅拌，不消泡，烘焙的温度，如何判断是否成熟，如何烘焙奇峰蛋糕胚。
第二，有了饼胚，需要完全冷却后再脱模。学会怎么脱模，怎么分层，一般三个胚胎等高分层。
第三，把鲜奶油发出来。带馅的鲜奶油需要用力打。百分之九十带馅的水果要分。所有缝隙都要用膏体填充，避免塌陷和缩腰。
第四，封胚，抹粉，抹鲜奶油稍微微软一点。抹灰要快，要均匀。如果不能来回擦，很容易变成渣，影响视力和味觉。抹灰需要长时间的练习和实践。
第五，你可以学习如何装修，
比如玫瑰、苹果花、雏菊等。，也可以根据需求装饰，巧克力装饰等。
