今天回农村，农村的老人们做了一顿好吃的，是素菜，吃起来很好吃。这道菜的食材很简单，茄子和豆腐。两种食材一起烧很好吃。尤其是像老年人这种嘴不太好的人，吃东西也不用费多大力气。
[茄子炒豆腐]
准备配料:
豆腐1块，茄子2个，大红辣椒1个，大蒜几瓣，酱油适量，茴香粉适量，盐少许，味精少许，菜籽油适量。
烹饪方法:
1.豆腐洗净，切成长方形。茄子洗净，切成条状。
2、大蒜切碎，红辣椒洗净切丝。
3.将茄子条放入水中，加入少许盐，然后取出茄子挤出水分。
4.锅中加入适量菜籽油，加热，将豆腐慢慢煎至两面金黄，捞出豆腐片备用。
5.另起锅，加入适量菜籽油，烧热，将蒜末放入炒锅，然后将辣椒放入炒锅炒几下，将茄子放入炒锅炒。
6.加入适量酱油、少许盐和少许味精，翻炒均匀，然后将豆腐块放入锅中翻炒几下。
7.锅里汤不太多的时候，在糯米粉里勾一点水，倒入锅里。火中取汁，出锅。吃点葱花什么的。
这个好吃的【茄子炒豆腐】做好了，好吃，可以吃了。喜欢的朋友可以试试。感谢大家的赞、收藏、转发和关注。
