该方法如下:
1.鲤鱼清理干净后，沥干水分，如下图所示。
2.加盐，料酒，葱姜去腥，腌制15分钟，如下图。
3.加入面粉、淀粉、鸡蛋调成糊状，如下图。
4.番茄酱、醋、酱油、水、白糖混合成汁，如下图所示。
5.粘贴鱼，如下图所示。
6.将油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头放入油中炸熟，如下图。
7.锅中留少许油，爆香葱姜末，加入调好的汁，待汤汁冒泡时加入蒜末，如下图。
8.浇在鱼上，出锅，如下图。
