你好，我是美味黄师傅。我很高兴回答你的问题。
啤酒炖鸡的效果和料酒一样，能去腥增香。很多酒只要使用得当，都可以达到很好的去腥增香的效果。比如一些腥味特别重的肉，可以用高度酒精的白酒去腥。做牛排的时候，也有人用红酒来腥香。如果是普通的肉类，料酒、啤酒、雕酒等都可以有很好的除臭效果。
接下来分享一个用料酒和啤酒让鸡汤鲜香的做法:
1.鸡肉洗净后放入锅内冷水中，加入姜片和料酒焯一下。如果是家养的鸡，就不用焯水了。
2.将鸡肉放入砂锅中，加入适量清水，倒入一杯啤酒，加入生姜、红枣、枸杞，大火煮沸后转小火，撇去浮沫，盖上锅盖焖。还可以根据自己的身体情况加入当归、党参、天麻等药材，既能让鸡汤更香，又能顺便补补身体。
3.炖鸡的时间要根据鸡的生长时间来决定。一般老母鸡需要2个小时左右，市场上买的鸡一个小时内就能炖好。最后装碗后加点性感的葱花就行了。
炖鸡鲜嫩。如果你有更好的建议，请在下面给我留言[耶]
