你好，我来回答你的问题。超市里的大部分冰鲜扇贝都是未经处理的，含有沉淀物等特性。所以要想让它们好吃，基础处理一定要做好。你需要这样做:
首先将冰鲜扇贝放入冷水中解冻，而不是拿回去直接食用。解冻是不够的。请仔细清洗下面的扇贝。至于清洁的步骤，请往下看。咖啡会和你分享蒜蓉粉条蒸扇贝的制作过程，清晰的教你如何处理和去除扇贝里面的脏东西。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料:扇贝5个，龙口粉条1条，全蒜1个，小米椒2个，白糖半汤匙，小葱2根，蒸鱼酱油3汤匙，盐半汤匙，料酒2汤匙，白胡椒粉少许，油适量。
制作步骤:冰鲜扇贝经水浸泡后，适用以下处理方法。
第一步:将扇贝一分为二，留下窝深的一面，另一面平抛。
第二步:用刀沿着外壳内壁把壳肉剥掉。
第三步:用牙刷刷贝壳，把扇贝的腮撕下来，像睫毛一样黄。有两个，都清理干净了。
第四步:下图的袋子是扇贝的胃。清理干净。
第五步:接下来，我们来清洗一下贴有黑胶的裙子。边挖边用指甲洗，彻底清洗干净。
第六步:一个粉嫩漂亮的贝肉呈现在我们面前。是不是很可爱？
第七步:将贝肉放入小碗中，加入2汤匙料酒腌制10分钟，去除腥味。
第八步:调碗汁:蒸鱼酱油3汤匙、白糖半汤匙、白胡椒粉少许、盐半汤匙、水2汤匙。拌匀备用。大蒜、小葱、小米切丝，另一部分切葱花。
第九步:炒锅加油，用小火将蒜煎成金黄色，倒入盛汁的碗中，搅拌均匀即可盛出五分之四。
第十步:锅中水烧开，关火，放入粉丝5分钟，捞出沥干水分，倒入炒好的蒜油锅中，翻炒均匀，充分入味。
第十一步:把粉条放在壳底，把壳肉放在上面，然后均匀地浇上蒜油。入蒸锅蒸熟后，再蒸5分钟。
第十二步:将红米辣丝和洋葱丝放在贝肉上，浇上热油。
第十三步:撒上葱花，完成制作。
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