渤海的海鲜和东海的海鲜

我从小就生活在渤海湾附近的一个城市。我们在渤海和黄海的交界处。渤海湾出产的海鲜可以说是从小吃到大的都有。

近年来，渤海湾的海鲜越来越少。很多以前很普通的海鲜现在都变贵了！

渤海湾有什么海鲜？一，一些贵的。

海参

鲍鱼

海胆

渤海湾虾

渤海湾的箭鱼

旅顺赤碑

二是比较常见的海鲜花灯，红虾，嘎巴虾，爬虫，红蟹，花盖蟹，贝类，杂鱼，还有海菜，各种软件。因为小海鲜每年的鱼季不一样，所以渤海湾出产的海鲜每年都会不一样。有些年份，某些海产品的产量会大一些，有些年份，产量会小一些。

渤海湾海鲜怎么做海鲜的做法有很多种，但最好是在家里蒸和炖新鲜的海鲜。渤海湾的常见做法包括:

清蒸海鲜:新鲜的海鲜只有通过清蒸才能尝到它原本的甜味。渤海湾很多时令新鲜海鲜基本都是清蒸的。比如:清蒸虾爬子、清蒸螃蟹、清蒸淡菜等。

水煮:水煮一般用来处理有壳的贝类，如咸海螺、咸对虾、咸豇豆等。这些海鲜只有用盐水煮才好吃，最多蘸一点酱。

家常:这是海边人很常见的炖鱼方法。把新鲜的海鱼清理干净，然后用葱、姜、蒜在锅里炒酱油，使它变香。料酒加糖后，加汤，将洗净的鱼放入锅中，大火烧开后转小火煨，用鲜酱油调好颜色，炖至汤汁浓稠。如果喜欢吃辣的，还可以在锅里加点干辣椒，特别是酱汁浓郁，鱼肉咸鲜。

麻辣炒菜:这也是一种很常见的烹饪方法。主要做一些带壳的小海鲜，比如麻辣炒蛤蜊，麻辣炒蛤蜊，麻辣炒大虾等等。这是一种非常简单美味的海鲜烹饪方法。一般用葱、姜、蒜、干辣椒爆香，然后放在干净的小海鲜里炒熟。鲜香微辣，是喝酒的好菜。

炒洋葱:海边很多人也喜欢用当季的小海鲜做凉拌，其中最受欢迎的就是拌海鲜的洋葱。比如洋葱拌章鱼，洋葱拌假鲍鱼，洋葱拌蛤肉，都很受大家欢迎。用小葱做海鲜很简单。一般是将海鲜煮熟清洗干净，然后拌上小葱，淋上酱汁和热油。小葱的麻辣和呛人的味道，加上海鲜的甜味，是一道特别清爽可口的配菜。

煲汤:各种新鲜海鲜都可以做成汤。海鲜汤可以说是新鲜海鲜的美味吃法，比如各种鱼汤，时令蔬菜汤配蔬菜等等。是海鲜的吃法之一。

包饺子:包饺子的海鲜也是渤海湾海鲜最美味的吃法之一。比如:鲅鱼饺子、海肠饺子、海胆饺子、海螺饺子等。用小饺子皮包裹渤海湾海鲜的香甜，也是对渤海湾海鲜最美的诠释。

生鱼片:最原始的吃法，往往是吃到海鲜原本美味的最佳方式。“生吃螃蟹活吃虾”一直在渤海湾渔民中流传。生鱼片对海鲜的品质要求很高，使用这种吃法必须是活的。比如:海胆刺身、鱼片刺身等。

渤海湾的海鲜种类很多，吃法也很多。红烧、葱油、糖醋、干烧、红烧这些常见的烹饪手法，在渤海湾海鲜中都可以用到。就是主要原料的选择要新鲜，才能吃到渤海湾海鲜的鲜美。