水煮蛋，因为鸡蛋中的营养成分损失最少，很受大家的欢迎。
煮水煮蛋需要根据自己的饮食习惯掌握好熟的程度，也就是控制好煮的时间和温度。
煮鸡蛋前，先清洗干净，既卫生，又能防止细菌和病菌渗入鸡蛋。
洗完之后，把鸡蛋放在干净的冷水中浸泡一会儿，然后再用热水煮，这样煮出来的鸡蛋蛋壳就不容易破裂和剥落。
鸡蛋不要煮太久。时间可以根据个人喜欢糖果还是全熟来控制。一般煮开后，再煮3分钟或5分钟即可。
3分钟鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄刚刚熟微含糖。是微熟的鸡蛋，最容易消化。
如果要蛋黄糖，水开后关火，小火炖5分钟。
5分钟鸡蛋，蛋清嫩，蛋黄熟而不硬，口感更好。
注意:
1.火候:水烧开后，必须马上转小火，否则蛋壳会碎；
2.不要把煮熟的鸡蛋捞出来放入冷水中冷却。这样会让水中的细菌和病毒很容易被负压吸附到蛋壳里，不卫生。
