喝酒的人都知道酒精度的概念，但是这是怎么回事呢？
查阅资料，酒精度又称欧式百分比法，表示20℃时葡萄酒中酒精的体积百分比。比如50度的酒，就是100毫升的酒含有50毫升的酒精。这种标注方式常见于酒瓶上，一般是在“%”后加一个“Vol”，一目了然，大家都能看懂。在北美，就不一样了。他们习惯用美国的proof度数来代替，单位是酒精纯度(Proof)。一度酒精纯度相当于酒精含量的0.5%。也就是说，同样的数字，美国人的酒精含量实际上只有欧洲人的一半。
在所有的酒精饮料中，啤酒的酒精含量应该是最低的。有些人不知道。他们看到啤酒瓶上有一栏写着“10%”或“12%”来吓唬自己。“也是十几度。”其实只是啤酒生产原料麦汁的浓度，只代表糖分的多少。但麦汁的浓度与酒精含量成正比，也体现在酒的颜色上。国产啤酒以浅色为主，前期下降2%。一杯名副其实的水酒，但是稍微烈一点，超过3.8%。德国的黑啤能达到5%，而比利时的苦行僧酿造的啤酒最烈，但也只有8%。
当我们成为半个酒鬼时，我们觉得8%不算什么。不擅长喝酒的朋友，喝一杯还是会醉。但以我的观察，大部分人都是装醉的。
喝啤酒就要拼命上厕所，啤酒肚鼓起来了，不代表肚子里的墨水。真的很丑。红白葡萄酒14-15度，口感优雅。当然不是前些年流行的雪碧喝法，也不是娱乐局那种你喝我我喝你的牛饮。
红白酒，中国黄酒，日本清酒，度数差不多。好酒易入喉，一杯接一杯，仿佛千杯不醉，但后劲如此之强，要醉一次才知道水平。
然后就是蒸馏酒，韩国日本烧酒，蒸来蒸去，也是30多度。这种酒最娘娘腔，如果酒精度高或低。我们记得看日韩节目，那帮家伙喝了十多杯，自以为酒量惊人。天知道他们加了多少冰和水。
二三十度的酒，只有像百利的甜酒才需要水或者乌龙茶。不是怕喝醉，直接喝腻了。
威士忌和白兰地更烈，但它们比不上我们的白酒。五粮液和茅台永远都在50度以上，北京的二锅头能达到60度。只有俄罗斯伏特加能与之媲美。我一直觉得国产白酒勾兑太多，连茅台都不能免俗，所以不喜欢。但喝了山东琅琊台的原酒后，对白酒的偏见有了改变。这酒71度高，但比那些40、50度的更容易接受。
最近尝试了另一种用葛根制成的高度酒，叫董军尤鲁，81度，相当于80%的酒精掺20%的水。听起来很恐怖。奇怪的是，喝完之后，脸颊上全是口水，口气清新。和一般的白酒完全不一样，我的嘴特别干，可能是因为原料的不同。
不管你说什么，真正的喝酒的人是不在乎酒精度的，不管他妈的什么酒。能和朋友一起喝的就是好酒。
