精品咖啡与商业咖啡的区别

从消费者和生产者两方面来定义。

消费者角度

从消费者的角度:消费者想要的咖啡是美味的咖啡。这些咖啡来自健康新鲜的咖啡豆。比商业咖啡豆口感更好，没有其他瑕疵或不良口感的咖啡就是精品咖啡。

制片人的角度

从生产者的角度定义:精品咖啡之母Knudsen女士向精品咖啡解释:具有独特香味的咖啡是在特殊的地理条件和小气候下培育出来的。

精品咖啡通常以庄园或产区的名义出售，如巴拿马翡翠庄园的桂夏(庄园定义)、埃塞俄比亚的耶加咖啡(产区定义)、哥伦比亚的纳里诺(产区定义)等。，从而突出“不同地区咖啡风味的差异”，加以区分。

美国精品咖啡协会:从种子到杯子，但是精品咖啡并不针对最后的末端，也就是咖啡豆进行评价，而是严格控制“从种子到杯子的过程”。美国精品咖啡(SCAA)定义的精品咖啡:

1.品种好，气候适宜，土壤适宜，栽培正确。

2.水果收获后的良好储存和运输。

3.正确的烘焙过程，开发咖啡的最佳风味。

4.正确的研磨厚度

5.好的酿造方法