酒吧里有相当多的套路和“潜规则”。如果不知道这些,去酒吧就很容易吃亏。有时候,你不仅会赔钱,还容易引起误会。我来说几个常见的。
没有服务员的时候,不知道牌桌和包间的保障消费。不要只是选择牌桌坐下。通常酒吧里的卡牌桌和包间都是有消费保障的,价格从低到高依次是普通卡牌桌、VIP卡牌桌、普通包间和VIP包间。
这只是一个粗略的划分。有一些主题酒吧,有六七种卡座,保底消费不同。这不是私人房间。先简化简单说一下这两种卡座和两种包间。
普通卡牌桌:一般位于酒吧大堂,桌子尺寸极小,勉强可以供两个人使用。一杯啤酒放在桌子上,两个杯子就满了。慢摇吧的一些普通牌桌连凳子都没有,只有一张光秃秃的圆桌(大堂人多,圆桌不容易刮伤人)。这种牌桌的保底消费比较低,按照我们当地酒吧的平均消费水平是几十到几十。
贵宾卡看台:一般位于舞台两侧,有大茶几和沙发,可容纳5至10人。通常选择这种卡座进行团玩。如果一两个人去玩,选择这种卡座不划算,因为保底消费不低。按照我们当地酒吧的平均消费水平,这种卡座的保底消费在1000-2000之间,不用点太好酒。
普通包间:一般位于酒吧二楼,离舞台稍远。包间里有茶几和C型沙发,可以容纳5到10人。包间和贵宾卡摊的区别在于“屋内屋外”和位置。保底消费略高。按照我们当地酒吧的平均消费水平,这种卡座的保底消费在2000-3000之间。
贵宾室:一般位于靠近舞台的酒吧二楼,房间服务设施齐全,门口有独立卫生间和专门的服务人员。每个贵宾室门口都有一个大屏幕,上面显示着房间的消费总额。贵宾厅也会为了消费排名花很多钱。MC还会直播特定时间的贵宾厅消费情况,气氛非常热烈。这样的房间在我们当地,保障消费8000元。
酒吧人多的时候,服务员比较忙,所以经常没有接待。这时候,如果你不知道酒吧的消费水平,就去问服务员。否则就随便找个牌桌或者包间坐下,容易造成尴尬的局面。比如你口袋里有2000元,但是你进了一个包房,保底消费8000元。面对服务员热情的态度,摸摸口袋里的2000元。出去的话就不用坐了。继续坐着。
补充:以上卡座和包房都是常规,有些酒吧也会有免费卡座,有些会有类似KTV的包厢。每个酒吧里的卡座/盒子规格都不一样,以上规格和保底消费只能作为参考。
不要轻易邀请别人喝酒,容易引起误会。在酒吧遇到自己一个人喝酒的人,不要随便邀请别人喝酒。如果遇到以下两种情况,很容易导致误会,损失钱财。
1.在酒吧遇到有意无意看你的单身男女,尽量不要用眼神和动作回应别人。如果对方来跟你打招呼,让你给TA买很贵的饮料,你还是会有负罪感。是你自己的尴尬。要么咬着牙为别人买单,要么就得放弃这个新朋友。
二、在酒吧遇到一个人喝酒,如果TA恰好是你喜欢的类型,鼓起勇气上前打个招呼。在这个过程中,TA的另一半来看你,通常不会客气地请你走开。总的来说有点“火药味”。至于“火药味”能有多浓,就看你做的过分了,或者对方脾气怎么样了。
单身男女请别人去酒吧喝酒很正常,但不要轻易招惹陌生人,可能会引起误会或金钱损失。记住。
跟着“酒保”进酒吧可以省不少钱。酒吧里有人卖酒。老话说,这种人叫“调酒师”。ta们的工作就是和客户沟通,然后利用“给折扣”的优势,把酒卖给客户,从中赚取佣金。佣金的百分比是不固定的。我们当地的酒吧会给调酒师5%到20%的提成,也会给调酒师一些小权限,比如
通常,酒保会在酒吧入口附近徘徊。遇到客户,他会上前询问客户是否介绍过。如果还没有介绍顾客,调酒师就变成了向导,向顾客介绍酒吧的各种消费,以及可以申请的礼品。
第一次去酒吧,门口的酒保来接待我。我觉得他们的目的不纯,就果断拒绝了别人。后来经常去酒吧玩,才知道调酒师属于酒吧的销售人员。既有内部员工,也有外部员工,我遇到的外部员工都是在酒吧兼职的。
后来我去酒吧,总会联系我熟悉的调酒师,让她帮我预定,然后点一些饮料和小吃。每次她都会送我一些饮料,果盘之类的东西。当我花的太多的时候,我可以申请折扣,每次都可以省很多钱。
包间的客人更愿意给服务员小费,而牌桌的客人更愿意给表演者小费。包间的客人通常更在意服务态度而不是表演,所以为了得到更好的服务,包间的客人更愿意给服务员小费而不是表演者。
台湾客人去酒吧通常很在意气氛。遇到表现好的,会忍不住给小费。当他们听到表演者说“谢谢大哥”时,他们会有一种荣耀感。
酒吧包间的客人希望获得一种被大家关注的“荣耀感”,通常以高消费的形式出现。比如酒吧里的MC说“给888贵宾厅的张哥五瓶皇家礼炮”,比给表演者小费还招摇。
酒吧牌桌旁的客人更喜欢与表演者或司仪互动。有一次玩得开心,给一个歌手上了六瓶啤酒,一瓶啤酒下面压了500块钱。那个歌手也很有酒量。他一次喝一瓶,喝的风格颇有特色,在我们北方被称为“小旋风”。
这个“小旋风”就是用一只手拿着酒瓶,用一只胳膊摇晃酒瓶,让瓶中的啤酒打着旋,然后控制节奏,就可以一口把酒瓶喝光。做完之后,不会有酒溢出来。
去酒吧之前,一定要搞清楚酒吧的种类,否则很容易造成不好的体验或者尴尬。国内酒吧大致可分为4类:
1.清吧,一种轻音乐酒吧,在某些地区也叫(安静酒吧),意思是相对安静的酒吧。这种酒吧适合边喝酒边聊天。
二是演绎酒吧,就是那种可以边看节目边喝酒的酒吧。演出通常以歌曲为主,多以民歌、情歌为主,辅以其他演绎表演。
第三,大闹一场,也就是俗称的“夜店”。在一些地区,它被称为“迪斯科”。平时去大闹就去蹦迪,喝酒是其次。
4.慢摇吧,一种介于热闹的酒吧和安静的酒吧之间的酒吧。这种酒吧会在不同时间播放轻音乐和DJ音乐。一般一开始放轻音乐,大家安静的喝。午夜播放DJ音乐,原本安静的现场变得躁动不安。
中国的这四种酒吧性质不同。如果不知道酒吧的分类,很容易导致不好的体验。例如,你想去酒吧迪斯科,但你去了酒吧。你可以想象那种体验。听肖邦的夜曲,我们不能摇头。会有多尴尬。
还有一些酒吧有一些莫名其妙的入场规则,比如“30岁以上的人不得入内,价值高的除外”,比如“只有男生才能入内,女生不得入内”等等。
我的一个哥们去外地旅游,不小心撞上了一个同性的慢摇吧。一进房间,全是男的,有的还问我哥们的联系方式,让他百思不得其解。后来我知道了那个酒吧是怎么回事,我自己都起鸡皮疙瘩了。想起来就觉得很尴尬。
去酒吧喝酒,尽量不要让服务员推荐饮料,这涉及到服务员的提成。饮料的价格可想而知。试着自己在酒吧点饮料。如果服务员推荐他们,他们通常会推荐更贵的饮料,这样他们的佣金可以更高。
与调酒师不同的是,调酒师为了挽救自己的客人,通常会站在客人的角度考虑问题,推荐价格实惠的饮料和小吃,然后为客人申请礼品或折扣。
服务员一般不会考虑这个问题。客人不知道买什么酒的时候,尤其是包间客人,一般会推荐佣金高的酒水。他们不站在客人的角度考虑问题,赚的是自己的钱。客人下次来,对是否在酒吧工作还是两个意见,一般没有挽回回头客的概念。说白了就是“一拍即卖”。
主动找你聊天的人不一定欣赏你的颜值和气质,也可能是酒吧的工作人员。比如我们当地的一个酒吧为了多卖点好酒,会私下雇佣一些年轻的少男少女在酒吧里和单身客人聊天,然后想办法让客人买更贵的酒。
若干年前,我一个人去酒吧喝酒,一个女生遇到我,问我:“你一个人吗?”
看她长得挺漂亮,也挺有礼貌,我就开玩笑说:“对,我是人。”
我逗女孩笑,坐下来和我聊天。我觉得她干坐在这里很无聊,就准备给她拿点喝的,叫来服务员,让姑娘自己点饮料。但两分钟后,我后悔了。女孩简短地想了想,点了一杯1888年的葡萄酒。我没咽下一口啤酒,差点被呛到。
我以为大家都点了,我也不好说什么,就付了钱。她喝了一口就不喝了,说要来点不辣的。我也没多想,就叫了服务员。她又点了一杯888酒,只抿了一小口。我当时就觉得不对劲。直到她又要了一杯果汁,我才意识到我被耍了,不过是因为我的个人形象。
这个女孩的做法有几个疑点:
主动和我坐一起,我平平淡淡,以为自己没那么有魅力;女孩点了这么贵的酒,就抿了一口。原因竟然是“辣”;点了一杯不辣的酒,喝了一小口,又喝了一杯果汁;不说再见就离开酒吧是违反常识的。所以综合判断这个女生是酒吧人,我也打听了这种事情,证明我的判断基本正确。所以在这种情况下,一定要认清现实,不要让这种人有机可乘。
写在最后:
酒吧是玩的地方,不是谈感情的地方。玩就要有规则。不守规矩,只能吃亏。
酒吧不同于一般的餐饮业。它更像是一个娱乐场所,酒精可以放大人的情绪。另外,酒吧里有各种各样的人。所以,在这种场合,更重要的是时刻保持警惕,保护好自己。至于套路和“潜规则”,不仅仅是酒吧的专属,各行各业都有一些“游戏规则”。你怎么想呢?