广州名食是什么

【抠鼻子】在你的认知里，你以为只有放辣椒的人才会觉得好吃吗？

比如广东海鲜，一般都是水煮(水煮就是在开水里煮，什么都不剩)，然后蘸酱。这是因为广东人追求新鲜！一般来说，广东人买的新鲜食材，为了追求食物的原汁原味，都是水煮或者蒸的。

但是很多人不知道广东除了焯水蒸还有很多做法，比如尿尿虾(皮皮虾)。除了热烫。广东人也会把它做成椒盐的味道(一般会放一些辣椒粉和鲜辣椒粒)。盐和胡椒是一种很强的做法。

再比如广东的醉鹅，可谓是浓油酱。

比如鱼香茄子锅，姜葱炒蟹，嘭嘭锅等等。他们只是好像不怎么放辣椒，但不代表味道不浓！

再比如，广东的炒河粉、炒河粉很香，很重，但传统上，辣椒是不用炒的。

换个说法！油条，全国人民都吃的食物，当然广东人也经常吃油条。全国的做法和口味都差不多，那么为什么广东的油条被认为是清淡的呢？在外省就变成重口味了？

广东早茶有各种美食。你坚持盯着里面的米粥虾饺说整个早茶清淡。是有点眼花还是自我催眠？

广东有名的盐焗鸡都是用海盐做的。注意是海盐。整包盖好煮熟。你认为它也很轻吗？这是对广东本身先入为主的无知和偏见吗？

就像BBC给外国网友打一针，中国人都穿蓝色或者绿色的人的衣服，骑自行车，然后觉得中国人都这样？

回到你的话题，为什么说在广州吃饭，为什么说广东是吃饭大省？早在清朝宫廷，粤菜就是四大名菜之一。新中国成立后，粤菜也是八大菜系之一。

粤菜有没有可能没有两把刷子就能荣耀几百年？

只有在广东生活了一段时间，出去吃了才会发现，广东菜让人眼花缭乱，不同的食材有不同的做法，不同的温度，不同的步骤。至于广东的糯米鸡，有了这些繁琐的步骤，你有没有一点对粤菜的赞叹？

我不敢说粤菜有多强，但我敢说它可能是中国种类最多、最丰富的菜系！

如果某些别有用心、自卑的人可以用嘴来抹黑粤菜或者广东的经济，那就太自欺欺人了，是井底之蛙吗？