峨山彝族风俗

八股耙:峨眉著名小吃。用温水拌入细玉米粉，然后将拌好香料的猪肉粒和拌好的玉米粉揉成一团，放入锅里烤，放入烤箱烘烤。此时香味四溢，食欲诱人。雪芋:蘑菇芋为多年生草本植物，地上有蛇形叶柄，掌状复叶，羽状裂叶，球状地下茎，芋状块茎。磨好后就可以吃了。煮熟后变黑，俗称黑豆腐，产于峨眉清水、峨山、双福、普兴、川竹等乡镇。凉粉:峨眉凉粉花样繁多，按颜色可分为黄色和白色；按原料分，有米冻、荞麦冻、豌豆冻。这些凉粉可以切成大或小的片、丝、块等。根据需要，或拌或煮。还有一种独特的模式叫“打手摊”。它不是用碗，而是把凉粉切成手掌大小的块，捧在手心里，浇上调料。食客边走边吃。峨眉素食馆:佛教认为吃素可以清心延年，所以对吃素极为讲究。宝寺、胡夫寺、万年寺的僧席很有名。佛教凉席是以豆制品、面条、水果、蔬菜为原料，模仿肉凉席的类别和形状制作而成的菜肴。不仅模仿它的形状，还模仿它的味道，可以混淆。鳝鱼丝:鳝鱼丝是将鲜鳝鱼宰杀后洗净切丝，辅以豆芽、粉条蒜苗节、郫县豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成品菜色泽红亮，口感嫩滑，辣味浓郁。叶儿灞:叶儿灞，是用树叶做成的。糯米粉做面皮，里面有白糖、花生、核桃、芝麻等。，或者猪肉(半瘦半肥)和芽菜等。裹上米糠叶蒸熟，即食，美味难忘。你可以在天一夜二八俱乐部(郑茜街，市中心)品尝。雪菇芋头烤鸭:雪菇芋头具有质地柔软、香而不腻、风味独特等特点。吃的时候用温水泡成海绵状，沥干水分，切成薄片或条状，配上各种调料。可配凉拌、烤鸡或烤鸭，口感清亮可口。三河泥:三河泥是峨眉山小吃中著名的甜品。材料为黑糯米、黄豆、芝麻、炒花生、猪油，采用特殊秘制方法制成。吃起来皮脆，心软，很香。在美味街可以品尝到。峨眉还有很多有名的小吃，比如豆腐脑、峨眉抄手、串串香、炸土豆、烧饼、冒菜等等。峨眉山“唯一的大蒜”乐山峨眉山种植大蒜历史悠久，长期享有“三江九叶灵芝”的美称。主要产于峨眉山山麓、峨眉山沿线及周边地区，其蒜薹、蒜苔、蒜薹品质最佳。冬虫夏草是峨眉山极其珍贵的中药材。它与人参、鹿茸并列为三宝，用于滋补强身。冬虫夏草自古被视为奇药。清代有人误以为它冬天变成虫，夏天变成草；就算不收，冬天又会变成虫子。峨眉黄柏峨眉黄柏用树皮和根皮入药，性寒，味苦。能清热利湿，泻火解毒，解虚热。多用于痢疾、肠炎、肝炎黄疸、腿膝软、小便短赤涩等症。也可用于热毒疖子、皮肤湿疹、耳内流脓等。还具有类似黄连的广谱抗菌、降压、利胆作用。去峨眉山的游客可以买到春夏季节的新茶。为防止误买往年的老茶，最好在有冲泡条件的地方就地饮用，再做决定。峨眉山的山两边和市区都有一些茶叶店。叶青:中国的名茶是一种绿茶。叶青产于世界自然和文化遗产、国家AAAAA风景旅游区峨眉山。茶业率先被评定为中国驰名商标。叶青鲜叶的采摘非常讲究。清明前一定要在海拔800-1200米的峨眉山茶园采摘。这时候茶的内在品质是最好的。采摘标准为单芽、一芽一叶首展。每500克成品茶需要消耗3万到3.5万个芽芯。仙芝朱坚:“仙芝朱坚”绿茶分为以下等级:有机茶、和谐级、优雅级和特级。从峨眉山海拔1500以上的高山地区，黑茶农庄常年云雾缭绕。”仙芝竹尖”是清明前开采的，以鲜嫩芽、芽叶为标准，鲜叶鲜嫩均匀。其特点是:扁平美观，竹尖状，色泽淡黄，汤色鲜绿，滋味鲜甜，栗香味浓而持久，叶底均匀，如蘑菇般涌现，内质妙如灵芝。鲜竹健以其优异的产品质量，被四川省人民政府评为四川名牌产品，并荣获世界食品行业最高奖项尤里卡金奖。峨眉山的僧尼大多是林济宗，其次是曹洞宗。据《五灯节》等书记载，唐文宗(公元827年至840年在位)来到峨眉山的，有禅师常福(梅州人)、长老小檗(福建人)、小生和尚(成都人)、黑水和尚(峨眉人)，他们是峨眉山最早的临济宗人。在唐僖宗统治时期(公元874-888年)，西方禅宗高僧(嘉州人)、白水高僧(嘉州人)、赵城禅师(川西青城人)、布水岩高僧(宜州人)、洞庭高僧(嘉州人)是曹洞宗最早的清源大师。他们来到峨眉山后，修建寺庙，招贤纳士，代代相传，一直延续至今。