速冻水产品:海虾、冻鱼、虾等。农业速冻食品:毛豆、花生、竹笋、杂菜等。牲畜速冻食品:猪肉、鸡肉等。
1.速冻食品是在快速低温(低于-18℃)下加工的。食物组织中的水分和汁液不会流失，在这么低的温度下，微生物基本不会繁殖，保证了食物的安全性。
2.速冻食品是指各种主食，如速冻馒头、速冻饺子、速冻水饺、速冻馒头、花卷、春卷等。由米、面、杂粮等制成。作为主要原料的还有肉类、蔬菜等。作为辅料，加工成各种熟制或未熟制的主食。
