让街边小摊一石激起千层浪，成为目前的热门话题，很多有这种想法的人都跃跃欲试。
如果让我去摆地摊夜市，首选应该是当地人爱吃的小吃。想让地摊夜市红火起来，可以天天发大财:
首先，我们应该做一些彻底的调查。第一，要选择地摊，也就是人流越来越多的地方。二是定好定位，即他们更喜欢吃哪些消费者，从而确定推出哪些主打小吃，并根据食客的喜欢和口味不断调整，做出新的设计，刺激人们的味蕾，提高上座率；
三是保证食材的新鲜和质量；第四，注意餐具消毒和环境卫生；第五，做好宣传。“好酒怕巷子深。”要利用各种宣传形式介绍小吃，扩大影响。但是，摆夜市是很辛苦的，要做好吃苦耐劳的心理准备。
