产品类别一个是根据消费者的需求和特点划分的，另一个是根据商场管理的角度划分的。
第一，根据消费者的需求和特点，如衣、食、住、用、行，有食品、服装、鞋帽、日用品、家具、家电、纺织品、'五金交电'、厨具等。根据消费者的需求，有基本生活类、享受类、发展类。根据消费者的购买行为，有日用品类、购物类、特供类；根据消费者的年龄和性别，有针对老年人的产品，针对中年人的产品，针对年轻人的产品，针对儿童和婴儿的产品。女性篇，男性篇等。
第二，根据商场经营商品的角度，例如根据商业重要程度，可以分为主要商品、一般商品和辅助商品。主营商品占销售额的主要比例，反映商场的经营特点，是商场利润的主要来源；一般商品是为配合主要商品的销售，满足顾客的共同需要和例外需要而设计的商品，在销售额中所占比重较低；辅助商品是为了吸引顾客，提高商场的规格，促进主要商品和一般商品的销售而销售的最低比例。根据商品销售的顺畅程度，有畅销商品、畅销商品、滞销商品、冷清商品；根据商品的质量和价格，有高档商品、中档商品和低档商品。这种划分有利于商场的管理。
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产品分类管理，旨在满足消费者对基本生活用品的一次性需求，是一种物品较多的零售业态。对种类繁多的商品进行分类是超市科学化、规范化管理的需要。有利于对商品进行分类采购、配送、销售、库存和核算，提高管理效率和经济效益。超市可以在商品分类的基础上，根据目标顾客的需求，选择并形成有特色的商品组合，体现自己的个性化经营特色，实现超市经营的成功。
