你好，我是萧艾厨房。很高兴回答这个问题。要说北上广的名吃，主要集中在北京和东北。然后最有名的菜是北京烤鸭，还有老北京炸酱面，老北京涮羊肉，老北京爆肚等。有东北杀猪菜，东北锅包肉，东北扒皮，还有现在流行的东北烤冷面...在这里，我将重点介绍我经常吃的这些:
1.北京烤鸭
北京烤鸭是世界闻名的中国菜。材料是优质肉北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润、肉质细嫩、味道醇厚、肥而不腻而闻名中外。
2.老北京炸酱面
将黄瓜、香椿、豆芽、四季豆、黄豆切好或煮熟，做成菜备用。然后做炸酱，炒肉丁，葱，姜等。放入油中，然后加入黄酱或大豆制成的甜面酱翻炒，得到炸酱。面条煮好后，取出，用炸酱烧，拌上蔬菜，做成炸酱面。
3.老北京涮羊肉
流行于北京，提起“涮羊肉”几乎人人皆知。因为这道菜简单易吃又好吃，所以很受欢迎。选料精鲜，肉片薄而均匀，调料多样可口，火锅醇香可口，香味纯正，鲜香可口。
4.东北碳烤冷面
作为近年来市场上流行的一种烤冷面，已有上千年的历史。只是炒冷面，现在最常见的是铁板烤冷面。小艾几年前偶然吃了一次，从此一发不可收拾，深深爱上了这种小吃，然后去了南方出差。我真的没见过这种食物。特色冷面虽然细，但是很结实。烤好后，鸡蛋、辣条、香肠、香菜、洋葱等。加入，然后加入各种调味品。最后在上面刷上番茄酱。真的很好吃，很难忘。
就以上抛砖引玉，北方菜系很多。欢迎品尝[拍手][拍手][拍手]
