我父母去年年底去越南旅游了。因为特殊原因，他们在越南待了半个月，每天都买越南菜。除此之外，要么是旅游区的旅游餐，要么是河内越南人的大排档。根据他们的描述，首先，基本上都是露天摊位。就算有房子，也是当厨房用的。他们在露天的桌子和椅子上吃饭。卫生是国内大排档的水平。主要卖大米和米粉。这两类是分开的，买大米而不是卖米粉，反之亦然！米饭最大的特点就是冷饭凉菜，蒸饭凉菜，配菜无论荤素都是凉的！荤菜以炒为主，鸡肉猪肉是主流，蔬菜有空心菜，一些我们北方不常见的青菜也是炒凉或煮凉的时候加水。味道集中在酸甜微辣。我能习惯，但吃不惯冷饭冷菜。
米粉是现做的，分凉的和热的两种，有当地的调味品。父母看不惯。我猜是罗勒，香茅之类的。
我父亲在家的时候，每天早餐都有煮鸡蛋，但是在越南吃不到。越南人吃生鸡蛋和鸭蛋，这是我国长江流域一些地区习惯吃的。我们北方省份的人都没见过，当场就被吓到了！我不会说这种语言。越南中年女摊主剥一个生鸡蛋，让人丢了一个生鸡蛋，让人家很不开心，我爸就逃了！但以后，我会每天买早餐，人们会忘记过去。
父母说虽然感官差，又担心冷肉拉肚子，看着脏兮兮的大排档，吃了半个月也没拉肚子，胆囊不好的父亲也没因为吃冷肉诱发胆囊炎！当我回来的时候，我妈妈说虽然那里的猪肉看起来很粗糙，但吃起来很好吃，就像自然生长的猪的肉！
