关于山西的面食


我曾经在太原工作了八年。那时候政府办有食堂,做出来的面让人难忘。我们单位包括河北和山西。当我们中午吃午饭时,我们可以分辨出哪些人在那里。吃米饭的是河北人,吃面的是山西人。不是我们不喜欢面条。面条是我们每天的主食,但是食堂的面条太硬了。河北人吃了都心痛。我问一个山西同事,面条硬不硬?他说这不难。我们天天吃不腻,但是我去太原还是不吃那里的面。

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