养心蔬菜是救心蔬菜。
萨尔瓦多人主要吃嫩茎叶，没有异味。采摘洗净后可直接配凉拌或清炒。可以配肉、蛋、炒食用菌、火锅、炖肉、清蒸、煲汤，时间久了也不会烂。
将东南景天的叶子稍加揉搓干燥后泡茶，茶叶中含有东南景天的有效成分。冲泡的茶色、香、叶俱佳。饮用后能有效抑制失眠、心慌、烦闷，加糖后口感更佳。除了降低血压，还能缓解醉酒和头痛。所以也叫救心茶。
