闽东福安的中秋月饼有几种:什锦中秋饼、香菇虾仁、鲜肉中秋饼。这三种蛋糕只是馅不同。香菇中秋月饼的馅料主要有香菇、虾仁、花生、芝麻、白糖、冬瓜糖、蜜枣、葱花等。在月饼馅的基础上，加入香菇、虾仁、猪肉等。已添加。掰一块刚出炉的福安中秋蛋糕。蛋糕里的热气，混合着馅料里的油、焦、甜、鲜等味道，直冲你的鼻子，瞬间温暖你的味蕾。仔细看，金褐色的外皮依旧光亮有光泽，包裹着晶莹闪亮的饼馅，让人食欲大增。
