很高兴回答这个问题。金枪鱼也是一种非常有营养的鱼。金枪鱼具有高蛋白低脂肪的特点，因此也很受人们的喜爱。
我来分享一个炖金枪鱼头的好吃方法。
配料:金枪鱼头、红辣椒、姜、葱、蒜、糖、油、醋、酱油、盐、料酒各适量。
1将金枪鱼头对半切开洗净，沥干水分备用，然后将葱、姜、蒜、红辣椒洗净切段备用。
2烧热锅，沥干油。将沥干水分的金枪鱼头放入油锅，煎至两面金黄。装盘待用，再放入葱、姜、红辣椒炒香。
3放入炸好的金枪鱼头，加入适量的料酒、盐、糖、酱油、醋，再加入适量的水，盖上锅盖焖一会儿，再放入蒜末，轻轻翻动均匀入味，即可装盘。
