糨糊汤，又称福汤，流行于江西，始于元代。它是江西省传统的新年菜肴，也是江西省著名的小吃。特点是香气浓郁，荤素搭配，咸鲜，汤微辣，味道鲜美。
每年正月初七吃一份祈福汤，意味着在新的一年里，你会得到祝福，事业兴旺。
制作方法:将所有泡好的香菇、木耳、鲜马蹄肉、冬笋、白豆腐酱、豆腐干、豆腐、胡萝卜、鸭肚、鸭肠、鸭血等切好。切成小方块以备后用。将肉末等原料(除豆腐丁外)用锅底油炒香，放入汤豆腐，煮滚煮熟，加入适量盐鸡精、酱油、胡椒粉调味，转小火，倒入适量土豆粉和水勾芡，即可出锅。
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