比红牛效果好的饮料

在运动、开车、熬夜、加班的时候，很多人会选择喝以抗疲劳等功效为卖点的功能性饮料来提神醒脑，补充能量。

但是功能饮料品牌很多，广告词也是一样的。喝哪种更有效更健康？这是消费者特别关心的。

2020年10月，《消费者报告》将12款主流功能饮料提交给权威第三方检测机构进行检测，以便在你中选优。

检测指示器

牛磺酸、总糖、口味、气味、防腐剂(苯甲酸钠、山梨酸钾)、人工色素(柠檬黄、诱惑红)、甜味剂(安赛蜜、三氯蔗糖)。

测试结果

1.12种饮料中提神成分牛磺酸的含量差异较大，从40mg/100mL到1000mg/100mL不等，其中马参和日本人参的含量为40mg/100ml，保健的高达1000mg/100ml。

2.从每瓶的总含糖量来看，董鹏、红牛、友珍、乐虎、中沃等。都达到了30g/瓶以上，喝一瓶就会超过膳食指南推荐的25g/天的合理“控制线”。

3.此外，中沃的含糖量达到了66.6g/瓶。消费者每天喝一瓶，糖分摄入会超过膳食指南推荐的每日最高限量(50g)。

4.主观评价，董鹏口感和嗅觉都不错，综合得分8.1，是志愿者中最受欢迎的一位；黑氪的保健、口感、气味都被评为“奇”，综合得分分别只有3.7和4.3。

5.鹰爪中同时检出苯甲酸钠和山梨酸钾。金钱豹、乐虎等7款添加了人工色素；氪、优珍等5款含有甜味剂。虽然检出量全部达标，但是，由于饮用功能性饮料的目的是补充能量、抗疲劳，本刊建议消费者尽量选择少添加或不添加食品添加剂的饮料。

6.综合测评结果显示，每日补充维生素能量饮料CCR评分达到7.9，为良好表现；中沃体质能量维生素饮料、优珍牛磺酸维生素强化风味饮料、鹰爪能量风味饮料的CCR评分排名较低，分别为6.1、6.5、6.7。

抗疲劳成分最大相差25倍。

目前抗疲劳食品添加剂很多，牛磺酸就是其中之一。牛磺酸又称胆酸，是一种必需的非蛋白氨基酸。人体内大约70%的牛磺酸需要从食物中摄取。

据了解，运动时会产生大量自由基，攻击各种组织，造成身体疲劳。牛磺酸对人体自由基代谢有良好的影响，从而显示出抗运动性疲劳的作用。

《GB14880-2012食品营养强化剂使用标准》规定功能饮料中牛磺酸的用量≤60mg/100g(mL)，但保健食品饮料不受此限制。

检测结果显示，12款功能饮料的牛磺酸含量在40 mg/ml至1000mg/ml之间，其中，战马和日佳曼的牛磺酸含量均为40mg/100mL，而保健品的牛磺酸含量高达1000mg/100ml，两者相差高达25倍。

值得注意的是，由于保健品属于保健食品，其牛磺酸含量高于GB14880-2012食品营养强化剂标准的规定，属于正常情况。

以李保健为例。每瓶(150mL)牛磺酸的摄入量为1500mg。对于消费者来说，是否存在用药过量的风险？

医学资料显示，对于成年人来说，牛磺酸每日最大摄入量为6000mg(6g)。因此，本次检测的12种功能饮料，每瓶(罐)提供的牛磺酸都在安全范围内。

“到目前为止，还没有出现服用或过量服用牛磺酸引起的不良反应，但建议任何对牛磺酸过敏的人不要服用，以免不适。”有专家表示。

中沃等7种总糖超过膳食“控制线”

“功能饮料加糖，除了提供能量，还有口感问题。为了调和大众，会用一定量的糖。”一些食品专家说。

然而，摄入过多的糖不仅会导致超重和肥胖，还会增加患龋齿、糖尿病、高血压和心脏病等慢性疾病的风险。

参照中国香港食品安全中心对“高糖食品”的定义，每100g(mL)食品中的糖分含量超过15g，称为“高糖”。

根据《中国居民膳食指南(2013年版)》的建议，应控制添加糖的摄入量。每日摄入量不应超过50克，最好低于约25克。

结果发现，12款功能饮料的总糖含量在0g/100mL-15.2g/100ml之间，其中外星人、黑氪、日佳曼、魔爪、优珍的总糖含量均在10g/100mL以下，而外星人为0g/100ml(未检出)。

值得注意的是，李保健的总糖含量高达15.2g/100mL，是所有功能饮料中最高的，达到了“高糖食品”的标准。

但由于消费者的消费基本上是以一瓶为单位，所以12款功能饮料的糖分摄入量是不一样的。

12款功能饮料总糖在12.7g/瓶~66.6g/瓶，其中，董鹏、红牛、优珍、乐虎、中沃等。5饮料在30g/瓶以上，喝一瓶就会超过25g/天的合理“控制线”。

此外，中沃的含糖量达到66.6g/瓶，喝一瓶就会超过《中国居民膳食指南(2013年版)》推荐的每日最高限量(50g)。

保健品味道“冷门”

功能饮料的口味主要是通过添加糖和甜味剂来调节，掩盖B族维生素的苦味。加香精的目的是为了气味柔和，避免刺激。

此次送检的12款功能饮料中，标称添加了糖、香精等口味调节剂。为了评价他们的口味，本刊特别邀请了10名志愿者进行主观盲评实验。

盲评实验的评价维度主要包括味觉和嗅觉两项指标，单项满分为5分。两项指标的总分即为样本的综合得分，满分为10分。

实验结果显示，董鹏的味觉和嗅觉都不错，分别为4.0和4.1，综合得分为8.1，属于“非常喜欢”的级别，是志愿者中最受欢迎的一个。

有志愿者评价，董鹏有淡淡的水果味和健力宝味，口感略甜，但整体酸甜感觉比较和谐。

日漫、红牛、友珍、战马、豹动力、中沃、袁琪森林的味觉和嗅觉评分均在3.0以上，综合评分分别为7.8、7.2、7.1、6.8、6.7、6.4、6.3，均属于“偏爱”级别。

乐虎、塔龙、黑氪口感和气味一般，综合评分分别为5.7、5.3、4.3，属于“一般喜欢”级别。

有的志愿者认为乐虎有风味，有甜味；鹰爪的药味很刺鼻，不真实，入口很酸；氪气有刺鼻的精油味，入口有人参味，回味苦涩。

保健的味觉和嗅觉得分分别只有1.6和2.1，综合得分只有3.7，属于“不喜欢”级别。大多数志愿者吐出的都是烈性药水，味道又酸又苦，一言难尽。

在鹰爪中发现了两种防腐剂。

《GB2760-2014食品添加剂使用标准》规定，苯甲酸钠在特殊用途饮料和风味饮料中的使用限量分别为≤0.2g/kg和≤1.0g/kg；山梨酸钾在特殊用途饮料和风味饮料中的使用限量为0.5g/kg。

检测结果显示，外星人、战马、中沃、友珍、红牛、泰龙、李娇、董鹏、黑氪等9款车型检出苯甲酸钠或山梨酸钾，含量在0.09g/kg~0.3g/kg，其中泰龙同时检出苯甲酸钠和山梨酸钾。

从防腐剂的用量和种类来看，上述9种功能饮料的检测结果均符合GB2760-2014《食品添加剂使用标准》的规定。

但是，关于苯甲酸钠和山梨酸钾的安全性存在一些争议。据了解，苯甲酸钠的生物毒性大于山梨酸钾。因此，苯甲酸钠不能用于更严格的绿色食品标准。

试验发现，军马、红牛、董鹏、黑氪添加了苯甲酸钠，中沃、友珍、李娇添加了山梨酸钾，鹰爪同时添加了苯甲酸钠和山梨酸钾。

检出乐虎、豹力等7种人工色素。

公开资料显示，合成颜料是指通过人工化学合成方法制成的有机颜料，主要由煤焦油中分离出的苯胺制成。

根据行业资料和功能饮料成分，柠檬黄和诱惑红很常见，但它们的添加并不能增加食物的营养，所以含量越低越好。

根据GB2760-2014《食品添加剂使用标准》，特殊用途饮料和调味饮料中柠檬黄和诱惑红限量≤0.1g/kg。

检测结果显示，在战马、中沃、乐虎、优珍、红牛、宝芙丽、泰龙等7种产品中检出人工色素柠檬黄，含量为0.0091g/kg~0.025g/kg，符合GB2760-2014《食品添加剂使用标准》的要求。

而战马、中沃、乐虎、友珍、宝发等5个型号在配料表中，标称添加了诱惑红色素，却未被检出。

负责这项检测的技术人员表示，可能是因为这些饮料中诱惑红的添加量比较少，低于方法和仪器的检出限。所以出现了上述情况。

值得注意的是，李保健、日佳曼、、黑氪、外星人等5款功能饮料均未添加上述人工色素。

本刊认为，虽然添加人工色素可以让饮料看起来更明亮、更有吸引力，但从健康和营养的角度来看，似乎没有必要添加人工色素。建议消费者可以选择不添加或少添加色素的饮料。

检出泰龙、日加曼等5种甜味剂。

在饮料等食品中，最常用的人工甜味剂是安赛蜜和三氯蔗糖，因其高甜度、无热量、无龋齿而被广泛添加。

然而，吃太多的甜味剂仍然会带来健康风险。“如果长期大量食用过多的甜味剂，会给肝脏和神经系统带来一定的伤害。”有专家曾对本刊表示。

根据GB2760-2014《食品添加剂使用标准》，功能饮料中安赛蜜和三氯蔗糖的限量值分别为≤0.3g/kg和≤0.25g/kg。

检测结果显示，中沃和佑镇检出安赛蜜，含量分别为0.028g/kg和0.12 g/kg。三氯蔗糖在泰龙、日加曼、黑氪三个样品中检出，含量范围为0.0531 ~ 0.137g/kg。

根据以上检测结果，五种功能饮料中安赛蜜K或三氯蔗糖的添加量均符合GB2760-2014《食品添加剂使用标准》的要求。

然而，一些营养研究人员认为，甜味剂实际上愚弄了我们的大脑和消化系统。它的甜味让人觉得吃了含糖的食物，血糖反而降低了而不是升高了，人会感觉缺糖，从而反射性地增加食欲。最终结果可能是促进肥胖。

2019年，美国糖尿病协会(ADA)报告称，经常使用人工甜味剂的人也会增加二型糖尿病风险，增加的幅度与直接喝甜饮料的人相似。

【特别声明】:本报告中提及的检测结果和品牌仅对检测样品负责，不代表同批次或其他型号产品的质量状况。