国产纯牛奶优先于本土知名乳企的鲜奶(巴氏奶)。北京买三元，上海买光明，南京买卫岗，沈阳买惠山，成都买华西...诸如此类。
巴氏奶和常温奶相比，口感更好，因为没有使用高温，最大程度的保留了营养。
当然，由于中国幅员辽阔，各地奶业发展不均衡，常温奶(高温灭菌)是主流。因为保质期长，所以物流运输非常方便。与巴氏奶相比，直观感受就是口感差。
知名乳企可以喝牛奶，国内乳企不能因为三聚氰胺被杀。日本森永早年发生过牛奶中毒事件。现在也是日本知名的乳品公司。当然，如果因为好恶而排斥某些品牌，也是可以理解的。
以前国内牛奶的问题主要是因为收散装奶，奶农为了提高蛋白质含量，添加三聚氰胺造成的。现在，散奶收集的问题已经有了很大的改善。
目前国内乳企的奶源主要来自三个渠道:自有牧场、合作牧场和散奶收。
首先，自有牧场是指品牌的高标准高规格牧场，主要供应品牌的高端产品，蒙牛特仑苏专属免费牧场，伊利金典专属有机牧场，光明U+自有牧场。终极和三元青荷农场都是自有农场。
再说合作牧场。比如蒙牛在山西投资了一个牧场。牛棚、挤奶厅、操场、干草棚、青贮窖、污水处理等硬件由蒙牛标准化，然后进行招标。中标者支付了奶牛的费用，然后按照蒙牛的标准提供牛奶。这个牧场也叫乳企自控牧场。
最后，散奶收奶有两种:有几头牛的小奶农和大奶农。大奶农可能是几十头，也可能是几百头。中国有7700多个大奶农，小奶农的比例越来越小。虽然散装收奶还是有风险，但是比以前好多了。
担心的话，买国产高端纯牛奶，自带牧场。此外，中国农垦乳业联盟大部分企业还拥有大规模的自有牧场，质量可控。
另外，不用太担心蛋白质含量。而是巴氏奶的蛋白质含量低于常温，但还是推荐。单纯吃肉比蛋白质更重要，补钙更重要。
