相信我们很多朋友在购物的时候都会遇到这样的情况，就是瓶装产品。想知道里面的东西好不好，可以试试，但是打不开瓶子，也不知道产品好不好。蜂蜜就是典型的一种。
由于中国蜜蜂养殖的特殊性，有中国本土蜜蜂和进口意大利蜜蜂共育。此外，蜜蜂采蜜时采集不同的蜜源，不同季节酿蜜，不同时间酿蜜。于是乎，蜂蜜不仅有蜂蜜这个名字，还有各种各样的说法，比如中蜜、意蜜、单花蜜、百花蜜、土蜂蜜、浓缩蜜、生蜜、熟蜜等等，更别说消费者了。
由于蜂蜜的品种和成熟度不同，蜂蜜的价格也千差万别。在蜂蜜市场上，你花了高价也没能买到好蜂蜜的案例数不胜数。所以对于蜂蜜来说，难免不能用一个价格一个产品来形容。所以我们在买蜂蜜的时候，有技巧才能买到好的蜂蜜是相当重要的。
现在的蜂蜜一般都是瓶装的，正规卖的蜂蜜一般都是玻璃瓶装的。为了保证不会变质，同时密封保存，以延长蜂蜜的保质期。这让我们的消费者在购买蜂蜜时感到不解。一般来说，有些朋友喜欢通过品尝来判断蜂蜜的好坏，但是对于这种瓶装蜂蜜，如果我们品尝了，就只能买了。其实没有办法。
不开瓶判断蜂蜜的方法如果我们想不开瓶判断蜂蜜，其实有一个很简单的方法，就是拿着玻璃瓶剧烈摇晃几下，然后观察瓶中产生的泡沫状态。这个时候一般有两种情况。
①产生均匀的气泡:如果我们摇动瓶子，蜂蜜中产生均匀的气泡，并慢慢上升，说明这种蜂蜜是好蜂蜜。原因是好的蜂蜜富含活性酶，剧烈摇晃时活性酶会产生更多的过氧化氢，而优质蜂蜜浓度过高，这些气泡会慢慢上升。
②产生大量气泡:如果我们摇动蜂蜜瓶时产生大量气泡，且气泡上升很快，说明蜂蜜质量差，含水量高。原因是蜂蜜浓度太低，导致里面产生的气泡迅速上升。
对于这种蜂蜜，很容易变质。蜂蜜通常含有耐高渗酵母和耐高糖酵母。蜂蜜中这两种酵母的活性通常与蜂蜜中的含水量有关。当蜂蜜中的水分含量较高时，只要温度适宜，酵母菌就能存活。第一，嗜渗酵母的发酵导致蜂蜜含水量增加。含水量增加后，满足了耐高糖酵母的生存，导致蜂蜜变质。
摇是判断好蜂蜜的唯一方法吗？这里有朋友还有一个疑问，就是我们是否可以通过剧烈摇晃瓶子来完全判断蜂蜜的好坏？显然这也是不可能的，还有一个问题，就是浓缩蜂蜜的问题。
对于优质蜂蜜来说，由于含水量低，蜂蜜浓度高，确实很难产生气泡。但是对于现代社会来说，劣质蜂蜜以优质蜂蜜的状态出现也不是不可能。比较简单的方法之一是通过高温浓缩，将蜂蜜中多余的水分蒸发掉。这样的蜂蜜摇起来不会有很多气泡，甚至看起来有点像优质蜂蜜，但是营养价值却无法和真正的优质蜂蜜相比。
所以我们在购买蜂蜜的时候，最好的办法是先看蜂蜜是否经过高温浓缩，再看蜂蜜的检测报告，还要看采用的检测标准。一般来说，检测的项目越多，符合标准的项目越多，蜂蜜好的可能性就越大。如果单纯的检测糖分之类的，可能无法判断蜂蜜的好坏。以上是蜜蜂部落边肖今天分享的全部内容。请在下方留言评论，关注你喜欢的朋友，明天见。
