土豆为什么叫马铃薯？
这个问题不好回答。记录不多，证据也少。我试着回答一下。
作为一种植物，“薯”“薯”都是别名。它的正式中名是杨芋，在《中国植物志》中确定。阳芋这个名字来源于对植物名称和事实的考证。“土豆”是一个统称；“土豆”是东北的总称；广东梅县还有个别名叫荷兰薯；在河北叫山药蛋；在中国北方被称为山药豆；在山东叫土鸡蛋之类的。
这些名字指的是同一种植物，马铃薯。，由瑞典植物学家林奈命名并于1753年发表。它是茄科茄属草本植物。它原产于热带美洲的山区。中国各地都有栽培。
据记载，马铃薯是明清时期作为外来作物种植和食用的，历史较短。
在道光、光绪、民国的一些地方志中，马铃薯被记载为“薯”或“羊薯”。可以说古代官方文献对“薯”的记载是比较简单的。目前学术界对“马铃薯”名称的研究很少，大部分研究集中在栽培技术、生产加工、市场前景等方面。根据我看的资料，1700年到1800年的一本有抱负的书中记载了“土豆”这个词。可以说它有“洋”字，在国内无疑是舶来品。因此，土豆被称为“马铃薯”。在中国，洋槐、生姜、柿子、洋糖、洋火、洋钉等商品名称。当时都和进口有关。
