1、加热原理不同。
其实烤箱和微波炉的根本区别就是加热原理。据了解，烤箱是靠发热管的热辐射来加热的，属于传统的加热方式，食物由外向内加热，而微波炉是用来烹饪和烹调食物的，食物由内向外加热。两种加热方式有本质区别，一种是电加热，一种是电磁加热，导致烘焙效果不同。
2.不同的加热效果
微波炉的微波穿透食物时还有一种热能效应，在加热的同时会加速食物水分和营养的流失。用过微波炉的人都应该知道，用微波炉加热东西又快又方便。
烤箱是用来烘烤食物的。虽然微波炉也可以做蛋糕，烤鸡翅，做披萨等。现在的烘焙效果很难做到烤箱那么好。烤箱是从外到内加热的，所以靠近加热管的食材部分很快就熟了。
3.侧重点不同。
微波炉主要用来快速加热食物，可以节省很多时间。
烤箱加热食物的时间通常是微波炉的两倍，耗电量也很大。它只适合烘烤食物，面包，蛋糕，披萨，烧烤和其他许多美味的食物。
扩展信息:
微波是一种电磁波。它由微波炉电源、磁控管、控制电路和烹调腔组成。电源向磁控管提供大约4000伏的高压。在电源的激励下，磁控管连续产生微波，然后通过波导系统耦合到烹调腔内。在烹调腔的入口附近，有一个可旋转的搅拌器。因为搅拌器是扇形金属，旋转后向各个方向反射微波，所以可以在烹调腔内均匀分布微波能量，从而加热食物。微波炉的功率范围一般是500 ~ 1000瓦。
烤箱是一种用于烘烤食物或干燥制品的密封电器，分为家用电器和工业用烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烘箱是工业上用于干燥产品的一种设备。有电有气，又叫烤箱，干燥箱。
电烤箱是一种利用电热元件发出的辐射热来烘烤食物的电热器具。有了它，我们可以做烤鸡、烤鸭、烤面包、蛋糕等等。根据烘烤食物的不同需要，电烤箱的温度一般可以在50-250℃范围内调节。
