常见蔬菜的种类和名称:
1.叶类蔬菜:包括大白菜、菠菜、油菜、甘蓝、苋菜、韭菜、蒿、香菜、芥菜、芥蓝、茴香、蒜苗、生菜、空菜花、豌豆尖、生菜、花菜、西兰花、油麦菜、卷心菜、小葱。
2.根茎类:包括萝卜、土豆、莲藕、红薯、山药、芋头、茭白、慈姑、葱、姜、蒜、蒜薹、韭菜花、葱、韭黄。
3.瓜类和茄果类:包括冬瓜、南瓜、西葫芦、丝瓜、黄瓜、茄子、番茄、苦瓜、辣椒、玉米和小甜瓜。
4.鲜豆:包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豆角和四季豆。
5.菌类:香菇、平菇、金针菇、木耳、银耳、杏鲍菇、口蘑。
