李达，本名李秀莲，是栖霞镇第36任副乡长。但他在任期间，不断向当地民众索要回扣，结果，他失去了所有的心。再加上邢宇森大嘴下的能力比他的能力强。李大嘴一有事就把老邢往外推。久而久之，邢宇森当场。
李大嘴已经对烹饪更感兴趣了。正好当时同富客栈在招人，他干脆辞职下海当厨师。
其实在《武林传奇》的初始设定中，李大嘴并不是娄知府的侄子，也没有赌徒的母亲，性格也不是那么贪吃胆小的那种。
李秀莲，原为宁财神所设，是黄鹤楼的徒弟。他的厨艺比电视剧里的高多了。此外，李秀莲对当厨师没什么兴趣。他的志愿是做一名行走江湖的大侠。于是，李秀莲在黄鹤楼拜师期间，偷偷跟师傅学武，结果被师傅发现，被黄鹤楼开除，去了七侠镇，在那里当了同福客栈(原名中南客栈)的厨师。
李达的嘴是流氓，喜欢扶弱。况且他也不缺功夫，手里功夫很多，力大无穷。可惜他脑子太简单，每次出手都惹来不少灾难。
最终，李大嘴的梦想实现了，他拿到了朝廷颁发的“英雄证书”。是的，吕秀才的关中英雄最初是作为李大嘴的荣誉而设立的。
毕竟这个平行世界的李大嘴没能进入电视屏幕，结果我们看到了更丰满的李大嘴。
李大嘴虽然在后台看起来像一群牛，但其实是一袋肥肉，根本没用。
他的母亲是轩辕，一代赌徒，可惜是个双目失明的老太太，又因为赌博被剁了手指，失去了全部家产。之后她退出江湖，嫁给了李大嘴的父亲。破轩辕不准儿子再赌，就是不走自己的路，所以虽然名头很大，但老太太并没有因为赌徒的身份给李大嘴带来多少好处。相反，因为他老了，又瞎了，需要李大嘴的工资。
祁县镇知府娄德华叔，但娄知府与李大嘴并不亲近，所以只是看在断指轩辕的面子上，给李大嘴安排了一次抓捕。结果李大嘴没靠十三事做，娄知府也不宠他，直接把邢宇森扶到了位置上，李大嘴也懂事了。所以这个大排的大叔只能给李大嘴嘴里的快感，实际附加值基本没有。
诸葛孔方大师，前皇家厨房的负责人，自称是世界上最好的厨师。其实是味觉失灵。做饭疯狂加盐，咸到能死人。但始皇帝还是喜欢他的厨艺，于是赐他一个北京食神，赏他一把刻着字的黑铁菜刀。后来，诸葛孔方知道了真相，把菜刀送给李大嘴，在观光旅游中度过了晚年。
美食家大师能给阿利大嘴的只有一把菜刀和一些心灵鸡汤。他的品味失败了，厨艺很烂，于是遇到了一个同样有着绝妙品味的欣赏他的皇帝。李达的嘴不能靠这个背景打入厨师界，只能沦为同行的笑柄。
而大嘴自己也过着失序的生活，事业上不去下不来。他只能在一家小客栈当厨师。他工资低，经常找一些黑手党人物的茬，过着提心吊胆的生活。店里的伙计都爱欺负他，尤其是那个郭小姐，经常用三脚猫的本事打他。很容易找到一个能降龙拍掌的专家，愿意教他的。大嘴以为自己可以翻身了。结果遇到一个江湖骗子，拿着竹篮空打水。爱情失败到了极点，杨慧兰心里没忘，还让李大嘴帮自己和杜子君私奔了。当李大嘴望着爱人远去的背影，只能说出那句伤心的话:
再见~
在武林中，李大嘴更像是芸芸众生中的我们，那么渺小，却又那么真实。有很多理想等着去追求，却只能一个个倒下空。
