春分是阴阳平衡、昼夜相等、寒暑半等的时期。所谓“春分，阴阳各半，所以昼夜冷热平。”下面我们来详细解释一下春分是什么意思，了解一下我国春分传统上吃什么食物。
春分是什么意思？
春分那天，太阳直射赤道，地球各地昼夜时间相等。因此，春分和秋分在古代也被称为“昼夜分”，民间有“春分和秋分平分昼夜”的说法。也就是说，春分把白天和黑夜平分。
每年公历3月20日前后，太阳处于0°时(春分)，为春分。这一天，太阳几乎直射地球赤道。春分时吃什么传统食物？在世界范围内，几乎和白天黑夜一样长(不考虑大气和暮色对太阳光的折射)。春分过后，太阳的直射点继续从赤道向北半球移动，北半球白天长，夜晚短(白天比夜晚长)，南半球白天短，夜晚长(白天比夜晚短)。因此，春分也叫升分。在饮食习惯方面，春分有自己的习俗。下面我们就来看看春分吃什么传统食物吧！
春菜
“春菜”是一种野生苋菜，村民称之为“春蒿”。春分那天，全村人都去摘春菜了。在田野里搜寻的时候，大部分都是又绿又细，大约一个手掌的长度。采摘下来的春菜，一般都是家里用鱼片“熬汤”，称为“春汤”。有句顺口溜说“春汤填脏，洗肝肠。一家人，老老少少，平安健康”。慢慢的，就成了一种习俗。
汤圆
在春天的这一天，农民们按照习俗放假。家家都要吃汤圆。况且十几二十几三十个不用包的汤圆煮好了，用一根细细的竹叉放在室外田埂上，叫粘麻雀嘴，防止麻雀破坏庄稼。
扬州人也有在春分吃包子馅或萝卜丝馅的包子和春卷的习俗。这时候吃萝卜不仅可以上下通气，还有祛病解困的功效。春季养生保健的各种蔬菜中，萝卜的效果最好，具有清热生津、理气消食、化痰的作用。生食倾向于清热生津，熟食倾向于行气消食。春季食用可用于防治痰多、咳嗽、咽痛、腹胀、便秘等症状。
滚驴，北京小吃
按照老北京的习俗，为了避邪祈福，春分要在驴上打滚。驴卷有着非同寻常的起源。单看它的加工材料，包括大黄米粉、黄豆、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜子仁，就足以满足《营养膳食指南》中对食材多样化的要求。其制作分为制坯、填充、成型三个过程。煮熟的“驴打滚”裹着豆粉，金黄色，豆香甜甜，入口绵软，风味独特。是老少皆宜的美食。
太阳饼
「太阳饼，循序渐进」春分吃什么样的传统食物？按照老北京的习俗，春分要拜太阳神，“请”吃太阳饼。太阳饼不仅是春分的贡品，也是时令食品，寓意“太阳高”。“太阳饼”不仅有美好的寓意，糯米和馅料的设置也符合春季“存酸增甜”的养生理念。
