中国是世界上碘缺乏病最普遍、最严重的国家之一，占世界碘缺乏病人口的40%以上，占亚洲流行区人口的60%以上，特别是边远和内陆山区。据报道，长期和绝对的食物缺碘会导致甲状腺肿。当然，还有其他因素，如饮食中存在致甲状腺肿物质、遗传因素、自身免疫因素等，也会造成地方性甲状腺肿的局部流行。目前，在中国，通过碘盐的广泛应用，地方性甲状腺肿的发病率明显下降。
5月15日是中国第26个“碘缺乏病防治日”。如何科学补碘？加碘盐够吗？让我们听听医生怎么说。
记者:碘缺乏对人体有哪些危害？
毕主任:碘是人体内非常重要的微量元素，被称为“智力元素”。虽然在人体内含量很少，但对于维持人体新陈代谢是非常必要的。碘缺乏可导致甲状腺增生、肿大、变性等一系列改变。，从而导致甲状腺功能减退、智力障碍、体力下降、劳动能力下降。当母亲碘缺乏时，她所生的后代会因胎儿甲状腺素缺乏或儿童期甲状腺素缺乏而出现神经系统发育迟缓、耳聋、生长发育障碍等严重问题。缺碘问题需要根据当地缺碘情况补充足够的碘，
一般在靠近海岸的地区，食物和水源的含碘量略高，可以取4-5g含碘量低的盐，正常食用。内陆山区居民、孕妇和婴幼儿可根据地区情况选择碘含量略高的碘盐，多吃富碘食物。常见食物中碘含量从高到低依次是海带干、紫菜、虾皮、豆腐干、鹌鹑蛋、鸡蛋、鸡肉、松子、核桃、瘦牛肉等。
