事件背景:
德国肉类联合工厂的另一场疫情已经导致415名员工被感染！位于德国北莱茵-威斯特伐利亚州特斯洛县的Tunnes肉类联合工厂的1000名员工接受了新冠肺炎病毒检测。到目前为止，在500名获得结果的人中，有415人检测呈阳性。另有500个样本尚未测试。这是该工厂第二次爆发疫情。
再加上最近北京新发地爆发的新冠肺炎疫情，原因很可能是进口三文鱼扩散造成的。当时大家都提出了肉能不能吃的疑问甚至表现出恐慌！
针对这个问题，笔者特意查询了一些资料，专家回应:不用担心！
UBC大学研究食品安全问题的副教授王思韵指出:“这种病毒通过人与人之间的接触传播，最近在一家肉类工厂爆发的新冠肺炎病毒也是由人与人之间的接触引起的。”
加拿大圭尔夫大学食品安全研究所所长杰弗里·法伯(Jeffrey Farber)认为，即使在理论上，消费者在超市购买和接触生肉产品也不是不可能被感染，但概率极低。他解释说:“除非有人直接对着货架上的生肉制品打喷嚏或咳嗽，否则病毒会附着在肉上或肉制品的外包装上”。
目前，全世界所有国家和国际组织的官方意见都认为新冠肺炎不太可能通过食物传播。有极小概率的接触传播，就是有包装污染，需要接触食品的人不注意卫生。几乎所有的早期感染者都能找到与其他感染者的密切接触史，也就是人与人之间的接触，而且主要是飞沫。截至目前，全球已报告新冠肺炎病例780多万例，没有明确的食物传播证据。
“出门要戴口罩，回家要洗手，处理食物前后要洗手，不要用脏手摸鼻子、嘴巴和眼睛。这种情况下，从食物中感染的概率基本为零。”
虽然专家说了很多，但笔者有一些不同的看法:
虽然新疫情爆发，在三文鱼的案板上检测出新冠肺炎，但病毒几乎不可能来自三文鱼本身的感染，因为它来自深海，自身被感染的可能性极低。
那么病毒是从哪里来的呢？
很可能在捕捞、处理、运输、销售过程中被“污染”。那么这个污染，也就是成为了病毒传播的媒介！
这种病毒可能主要来自两个途径:
1.受污染的三文鱼，将病毒带入中国。鱼的整个捕捞、加工、运输都有人参与。一旦有人被感染并把病毒带入食物，就有被污染的概率。而且三文鱼需要冷链运输，低温下病毒存活时间会延长。
2.在销售过程中，市场流动人员或工作人员污染了新鲜三文鱼区。三文鱼卖的时候，切、刮都是整个过程中暴露的环节，很容易感染病毒。而且生鱼片的食用方式以生食为主，更容易造成终端传播。
所以，我觉得以上专家的观点值得商榷！我们必须保持高度警惕。
接触生肉后，一定要用肥皂和水洗手，这很重要！另外需要注意的是，生肉可以适当清洗，但是建议一定不要用流水冲洗。防止可能的病毒或其他致病菌溅到厨房的其他食物和餐具上。
美国农业部和英国健康服务(NHS)等机构都建议生肉不要在水龙头下清洗。洗生肉的时候，最好把肉放在固定的容器里，比如专门用来洗肉的盆里，然后加水浸泡，这样不仅能清洗干净，还能有效防止感染。
另外，为了保证健康，要保证生肉和生鸡蛋彻底煮熟，直到滚烫。在储存和加工食物的过程中，应该彻底清洗单独加工生肉的砧板和刀具。如果可能的话，戴一次性手套处理生肉等等！
最后，如果你有困难，近期停止吃肉应该是最方便的方法！
希望有不同意见的可以补充！
