猪肉市场，最低点，适合囤积吗？
现在猪肉的下跌还没有到最低点，因为仔猪育肥成本占出栏猪生产成本的40%左右，这也是出栏猪毕竟亏损严重的原因。在生产成本中，每斤出栏猪的仔猪产蛋成本在6元左右，饲料成本在5.5元左右。饲料成本低于育肥仔猪。
记得2019年6月以后，由于非洲猪瘟，国内生猪生产严重濒危。农业农村部400个定点监测县数据显示，2019年8月，生猪存栏量同比下降38.7%，能繁母猪存栏量同比下降37.4%。国内肥猪缺口大，猪肉供不应求。这里的猪肉价格从每斤7元涨到45元的天价。毕竟土豪不多。当时猪肉摊空着，买猪肉的消费者叫了好几个地方。为了鼓励养猪，政府出台了养猪优惠政策。一、建设养猪场最高补贴500万元。中央预算内投资对2020年底前种猪场、规模化猪场(户)新建、改扩建和异地禁养区规模化猪场(户)重建给予一次性补助。中央补助比例原则上不超过项目总投资的30%，最低50万元，最高500万元。二是2019年实施生猪良种补贴，补贴标准为每头母猪每年不超过40元；第三，加大生猪生产农机具购置补贴力度，予以弥补。四是生猪养殖用地按农用地管理，不需要办理建设用地审批手续。在不占用永久基本农田的前提下，合理安排生猪养殖用地空，允许生猪养殖用地使用一般耕地，不需要耕地占补平衡用于养殖目的。增加附属设施用地规模，取消15亩上限。大量企业跨界投资养猪，农村出现了养猪热潮。国内生猪养殖数量恢复较快。去年年底生猪养殖数量超过30%，市场上肥猪供应处于供大于求的局面。
近期，菲律宾、越南等东南亚地区受到非洲猪瘟疫情的影响，生猪产能也大幅减少，使得这些国家不得不增加进口来满足国内需求。不仅国外急着“抢猪肉”，国内也会利用肥猪价格低的优势，将猪肉冷藏起来供应。国内存栏大肥猪所剩无几。同时要明确，国内生猪养殖数量仍然不足。据统计，2017年生猪养殖数量仅恢复到95%左右。一般情况下，我国生猪正常的年增长率在5%左右，三年的积累就是要在2017年的基础上增长15%以上。所以按照正常的发展速度，亏空应该在20%左右。国内生猪生产并没有真正饱和。与正常的发展速度相比，差距还是很大的。由于一些新型跨境投资养殖企业不了解生猪养殖的自然规律，仍然按照工业化生产方式组织生猪生产。在不适合屠宰的季节，仍有大量的猪被屠宰。而且在猪价持续下跌的时候，他们囤积按照工业化生产方式可以屠宰的猪继续养殖，造成生猪过度屠宰，生猪虚假过剩。
现在新繁育的母猪陆续投产，仔猪也逐渐满足了育肥的需要，价格也逐渐下降。有的地方仔猪销售价格已经降到每斤30元左右，降幅接近50%。由于仔猪供大于求，仔猪价格将恢复到非洲猪瘟爆发前的价格水平，因此肥猪价格仍将下降空。目前，我国各地猪肉价格出现不同程度的下降。有的低于每斤10元，有的还在20元左右徘徊。年底前，猪肉价格还会上涨。通常端午节后猪肉的淡季会逐渐结束，猪肉的消费量会逐渐增加，中秋节后进入猪肉消费旺季。况且现在养猪的主要是养殖企业。企业投资是为了获得更大的利润，不会做亏本生意。现在是市场经济，掌握肥猪的养殖企业决定猪肉价格。所以这些企业会想尽办法抬高猪肉价格。所以中秋节前猪肉价格会有一个波动。现在可以囤积猪肉，那里每斤猪肉的价格低于10元。如果价格太高，没必要囤积。新鲜无公害猪肉在零下25℃以下速冻，零下18℃贮藏，猪肉保质期可达2年。有可能在猪肉价格便宜的时候囤积起来。
