把厨房垃圾变成肥料可以减少家庭垃圾。也可以用做好的肥料给家里的花草施肥。是家里的空气息更清新。
很多人都有这个意向，但是不知道怎么操作，又担心气味。自然之友社区垃圾分类负责人黄一伦表示，只要掌握正确的方法，厨余垃圾堆肥非常简单。
将米袋、面粉袋等编织袋放入塑料桶中，袋底铺一层土(约两指厚)，将餐厨垃圾放进去摊平，再铺一层土盖上。于是，一层厨余垃圾依次铺设，最上面一层覆盖着约三指厚的土。扎紧袋口，静置两三个月。冬天需要延长到五六个月。厨余垃圾会在土壤中完全分解，制成有机肥。要防止厨余垃圾堆肥散发异味，要注意两点:厨余垃圾的水一定要排干；选择果皮、菜叶、茶叶等“素食”厨余垃圾。
厨房垃圾需要很长时间才能堆肥。事实上，有些厨余垃圾可以简单处理，直接用作肥料:
豆渣:富含蛋白质、维生素和碳水化合物。将豆渣放入缸中，加入10倍清水发酵(夏季10天左右，其他季节20天左右)，再加入10倍清水稀释，即可用于灌溉。
蛋壳:蛋壳粉是很好的磷肥。将蛋壳洗净，晒干，磨成粉末，与土壤混合。骨头、鱼鳞和虾壳富含磷。用高压锅蒸30分钟，捣成粉末，垫在花盆底部作为底肥，或者拌在土里均匀。
淘米水:淘米水通常混有麸皮和碎米粒。含有丰富的磷、氮、微量元素等营养物质，但不能直接用于灌溉，以免灼伤植物根部，造成土壤板结。将淘米水密封在空缸中，约2周后让其充分发酵。灌溉时用水按1∶1的比例稀释，注意不要淋到叶子上。
中药残渣:中药多为植物的根、茎、叶、花。制作肥料时，先将中药渣晒干，然后捣碎，放在花盆底部作为底肥，或施于表面，覆土。
