1.火锅要看食材。很多不从事火锅行业的朋友会觉得，买一个土豆可能要一块钱，但是卖的话，10块钱就能卖一盘。不计成本，利润10倍。不对！
2.火锅行业对食材的新鲜度要求很高。食材新鲜与否，顾客一眼就能看出来，这就对储存方式要求更高了。采购的准确性和验收需要更加规范，企业需要建立严格的标准！
3.火锅市场竞争激烈。有的企业为了体现食品安全打造明亮的厨房和灶具，有的企业为了差异化做特殊的锅底，有的企业致力于口碑营销和品牌建设。传统火锅市场正在缩小。
4.火锅食材的零售业务越来越壮大，自热锅和包装食材越来越受欢迎。......
为什么火锅是中国餐饮最大的品类？2020年火锅品类是什么情况？火锅行业未来会有哪些机会？关注《天财尚龙2020火锅行业研究报告》，了解火锅行业现状及发展趋势！
内容描述
周期:2018年10月至2020年5月
分析对象:川渝火锅，火锅行业的代表。
资料来源:国家统计局，公开资料整理，36Kr研究院，天财尚龙。
特别支持:天财尚龙大数据团队
我们是添彩尚龙，专注餐饮软件RD和行业整体解决方案输出20多年。关于餐饮管理和餐饮软件选择的方方面面，欢迎关注并给我们私信，提问，共同探讨。
