脂肪酸钠在香皂中的作用

乳化。肥皂中的脂肪酸钠是很好的乳化剂。当皂液被搅拌时，脂肪酸钠将与油乳化形成乳液，乳液将油扩散到整个溶剂中，从而去除油。

脂肪酸钠在肥皂中的作用

脂肪酸钠是脂肪酸钠盐的总称，是由氢氧化钠与天然油脂通过煮皂或连续皂化反应制得。

脂肪酸与氢氧化钠直接反应也可制得脂肪酸钠，氢氧化钠主要用作肥皂。

传统的冷皂和热皂都是以脂肪酸钠盐为主要表面活性剂的脂肪酸皂。