库车是新疆维吾尔自治区阿克苏下辖的一个县级市。有许多著名的特产，如库车小白杏、阿克苏大枣、库车酸梅、库车阿克萨依瓦葡萄、阿克苏核桃、药用桑葚、新疆杏、库车馕、库车汤面、桑葚饼等。
阿克苏红枣个头大，皮薄肉厚，质地致密，甜汁丰富，色泽鲜艳，含糖量高，口感香甜。
核桃是阿克苏的主要经济作物，阿克苏有 核桃之乡 名声主要分布在拜城县、乌什县、沙雅县、库车县、新和县等地。
