烤鸭是中餐还是西餐

烤鸭是中国菜。烤鸭是北京和南京的名菜，属于京菜或金陵菜。烤鸭历史悠久，起源于我国南北朝时期的建康。当时《时珍录》中记载了烤鸭。无论从地域还是历史的角度，烤鸭都属于中餐。

[h/]烤鸭

烤鸭具有色红、肉嫩、味醇、肥而不腻的特点，被誉为 天下美味 名扬海内外，是宴席的常见菜，也是家常菜。

烤鸭营养丰富。每百克含蛋白质19.2克，脂肪41克，水分36.2克，维生素B1和B2，钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，18种氨基酸。

烤鸭有很多种吃法。一般是把整只烤鸭趁热用刀切成薄片。每片都有皮，每片都有肉，然后蘸甜面酱，加葱，配荷叶饼吃。